1. 研究目的与意义
俗话说：无酒不成宴。没有酒的生活是苍白的生活，没有酒的时代是没有文化的时代。酒从诞生的那一刻起就跟随着人类文化的发展而发展。近年来，越来越多的中国人从对中国白酒的迷恋逐渐转为对外国的洋酒产生了浓厚的兴趣，从威士忌、干邑白兰地到红酒，仅从消费的数量上就可以看出洋酒的市场份额的增加。红酒，一个酒类中的绅士，它代表了最个性化的风格，代表了最高雅的品酒文化。法国人认为红酒是有生命的，每个产地、每个品种甚至每瓶红酒都能反映它独特的气质。出于对红酒的钟情。喝红酒对现在中国人来说已不是什么新鲜事，红酒已经走进了寻常百姓家，被越来越多的消费者所接受和喜爱。据调查，越来越多的年轻人选择在婚宴上喝红酒，不但更健康，也能衬托出婚礼喜庆氛围。而在中青年消费群体中，选择喝红酒的比例更是高达80%以上。消费者表示，朋友聚会、家庭宴会选择喝红酒，是选择健康，更是选择时尚。中国的红酒市场潜力巨大，但是尚待完善，尤其是面临着进口红酒大量涌入的情况，完善中国的红酒市场，是一件迫切的事情。所以专卖店也是人们购买红酒的重要途径。而观国内诸多城市也有红酒专卖店的设计，有的缺乏自己的特色，大有借鉴国外专卖店的设计。
红酒专卖店装修设计重点是作出特色，属于你的，而别人没有的，或者别人也有而你做得更好。专卖店的设计还要能充分体现出红酒的文化内涵，设计出一个中心是以文化传播为中心。一个合格的红酒专卖店设计就是要满足它的使用功能，在其中融入艺术元素，让整个专卖店能凸显出一定的艺术氛围，能够刺激消费者消费。现在很多人都喜欢品红酒，那就从品这个字上来设计，使用所学的知识加上研究调查的资料，设计出一个别致的红酒专卖店。
2. 研究内容和预期目标
研究内容
（一）思考与分析部分
1、专卖店的环境分析
3. 国内外研究现状
在欧洲，红酒的文化蕴含很深厚。在市场经济成熟发展，全球化浪潮席卷的现今，如果一个红酒专卖店没有商业，即便是文化底蕴再深厚，最终还是无法在市场中立足。
1、国外的酒用心酿制，踏实规律
国外的酒庄最重要的是在用心做红酒，具有人文性，不会刻意追求短期利益。从葡萄的种植到红酒的酿造，包括整个红酒的储存过程，都完全遵循自然规律，非常踏实。国外的红酒生产很多靠天吃饭，尤其是法国。但在国内，除了高端酒庄控制葡萄的亩产之外，有许多其他的酒庄是不控制产量、不讲究质优的，所以在红酒的品质上也就不及国外。
4. 计划与进度安排
u思考与探索问题阶段：思考并寻找所关注。主要通过过阅读与参观，学习与分析，确定酒店设计的主题内容和主题发展过程、目的、创造活力等。
u主题与文化探索阶段：确定酒店主题与酒店的定位。从资料中搜集酒店符号元素，深化主题与文化的联系。
u准备设计阶段：选定规范化的做图资料，元素的再延伸，经常性的拿笔勾画初稿。有目的性的查找资料，经常到酒店空间参观和考察，激发设计思考的问题，并有意识的记录。
5. 参考文献
[1]葡萄酒消费降低 未来市场被看好-2014-08-12 15:31:12|来源：[互联网]
[2]葡萄酒：陶醉7000年中国友谊出版公司2008年1月1日
[3]郑曙阳 室内设计资料集北京：中国建筑工业出版社， 1993
