1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
1、前言
对花色苷稳定性进行综述，包括温度、ph值、光照、金属离子等对花色苷稳定性的影响。对桑葚花色苷的研究现状进行综述，包括桑葚花色苷的种类和稳定性等。对金属络合物修饰花色苷的研究现状进展综述，提出本研究的可行性和意义所在。
2、方案拟定
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1] 李彩霞，杨小龙，李琼等. 黑美人土豆色素稳定性的研究[j]. 食品科学，2010, 31(9): 89~94.
[2] 张传军，王淑慧. 发酵过程对葡萄酒色素影响的研究[j]. 中国酿造，2009, 213(12): 88~90.
[3] 李义龙，肇涛澜，陈立超等. 花色素苷生物合成及花色的调控[j]. 生命科学， 2008, 20(1): 147~152.
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