研究红茶中活性成分物质及实际开发应用任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

通过对滇红茶天然产物提取方法，使用气质联用色谱仪对红茶中主要成分进行分析，探究红茶中主要成分含量，以期了解红茶中发挥保健功效的主要成分及含量，从而加以利用开发。

2. 实验内容和要求

1、了解一些现有的红茶中活性成分及易挥发成分的提取的原理、步骤、方法等。

2、通过溶剂浸取红茶主要成分后，采用气质联用色谱仪进行含量分析，最后得出客观评价。

3. 参考文献

[1] 邓西海， 蒋其鳌， 周凌云. 世界主要优质红茶化学成分与产地环境研究[j].中国科学院南京土壤研究所, 2008, 40 (4): 672-675.

[2] 吴春兰,王娟,黄亚辉.茶氨酸的研究进展[j].茶叶通讯,2010,37(3):15-20.

[3] 黄业伟、张冬英、邵宛芳、袁赛艳. 红茶抗疲劳功效研究[j]. 2011, 32(1):3-7

4. 毕业设计（论文）计划

2022年11月28日：选题（由指导教师和学生共同研究）2022年12月07日：学院审批2022年12月-2022年03月：制订方案、签定任务书、进行实验2022年03月20日：中期检查，数据整理，完成初稿2022年04月-05月：数据补充，论文评阅、修改、完善，准备答辩2022年05月中旬：论文答辩2022年05月下旬：论文材料整理、完善等工作