淮扬菜菜品命名的文化元素探讨任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

目标：淮扬菜是中国四大菜系之一，本文希望通过对淮扬菜系的形成及其中的文化元素的探讨，更加深入研究淮扬菜的文化内涵，弘扬淮扬菜文化精神。

2. 实验内容和要求

内容：本文将通过对大量经典的淮扬菜菜名进行分类研究，并从语言学角度探讨淮扬菜菜名的特点及其中的文化内涵。本文共分为四个部分，其中第一部分将阐述淮扬菜系的形成，及其在中国四大菜系中的地位、影响做简单描述；第二部分将对淮扬菜中所折射的文化做简要概述；第三部分是本文的重点，将从语言学角度对大量经典的淮扬菜菜名进行分类研究；第四部分是总结，对淮扬菜菜系中的文化内涵及其对当地的影响做总结。

要求：论文撰写应在指导老师下认真独立完成，多阅读吸收前人研究、不抄袭。同时，论文应做到中心突出，层次清楚，结构合理；且论据须充分，条理清楚，文字通顺；并能进行深入分析，见解独到。

3. 参考文献

参考文献：

[1]周星宇，《淮扬菜名称探究》，《文学教育》2005年08月。

[2]陈忠明,邱杨毅,胡国建，《h型架构下的淮扬菜体系》，《中国食品》2005年14期。

4. 毕业设计（论文）计划

进度安排：

一、2022年1月4日到15日，搜集关于论文的资料，为写论文做准备；

二、2022年1月17日到2月5日，构思论文框架，将论文分为四个部分并完成毕业论文的摘要、英译以及第一部分；