论中餐零售企业的连锁经营策略开题报告

1. 研究目的与意义

研究目的：通过对中餐零售企业的连锁经营现状、存在的问题进行探讨，分析中餐连锁经营的有利因素，吸收国外成功案例的经验，并找出中餐零售企业的连锁经营的发展对策，进一步挖掘作为第三产业的中餐连锁企业的在我国经济快速增长中的巨大发展潜力。

意义：改革开放以来，餐饮业已成为支撑我国经济发展的重要力量，大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。将中餐零售连锁企业与西式连锁餐饮企业相比，找出差距并力图缩小差距，从而打造现代化的中餐零售连锁企业。

2. 国内外研究现状分析

见附件

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：本论文主要是是理论研究与实证分析的结合。主要包括五个部分：1.连锁经营概述，包括以下几个方面：什么是连锁经营？连锁经营的形式有哪些，他们的特点是什么？连锁经营的优势在那里？主要通过文献检索的方法来研究。2.中式餐饮企业发展连锁经营的现状，发展连锁经营存在的问题以及产生这些问题的原因，对发展连锁经营的有利条件，制约中式餐饮企业发展连锁经营的因素。主要通过实地考察和文献检索的方法。3.中式餐饮企发展连锁经营的具体策略。主要通过实地考察和文献检索的方法。4.分析一个实际的中式餐饮连锁经营案例。主要通过实地考察和文献检索的方法。

研究计划：1.2010年12月底之前完成开题报告；2.2011年1月至3月，完成理论研究，实证资料收集；3.2011年4月中旬完成第一稿 ；4.2011年5月中旬完成定稿。

4. 研究创新点

1.以与西式连锁餐饮对比为视角，比较中餐连锁经营存在的问题和不足之处，以找出中餐连锁经营与西式连锁餐饮的差距，进而设定目标来缩小差距。

2.根据中餐连锁经营存在的问题，提出自己的一些看法，并以上述理论为指导提出了自己的一些发展策略和改进措施。