麦冬果实蓝色素的性质研究及其分离与结构鉴定任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1、本课题的目的是使学生通过对麦冬果中蓝色素的提取, 及对提取物成分和抗氧化活性的检测的课题研究，进一步探究其化学结构，提高学生从事天然物开发及应用的能力，为应化专业学生走向社会奠定基础。

2、通过本课题可提高学生的课题设计能力与实验操作能力，提高对理论知识的理解。同时又要通过书写论文、课件制作、论文的答辩提高其书写能力、课件制作能力、语言表达等应用能力。

2. 实验内容和要求

.内容：以蒸馏水作为提取剂提取麦冬果蓝色素，分别从稳定性和抗氧化性两方面探究麦冬果蓝色素在不同条件下稳定性的变化趋势，并对其用超氧负离子自由基、DPPH自由基和羟基自由基清除法进行抗氧化活性试验。同时，运用薄层色谱法分离提纯色素，利用核磁共振、质谱、C谱等进行麦冬果实色素结构的分析，确定化合物的基本结构。

2.要求：通过指导学生查阅资料，完成课题设计及相关的实验；通过实验数据分析，总结研究的规律，书写论文；通过论文的书写，精练成简要内容，制作成课件；通过论文答辩，提高各种能力。

3. 参考文献

[1] 杨文双, 陈家春. 湖北麦冬的研究及展望[j]. 时珍国医国药, 2006,17(10): 1939-1940.

[2] 郁国芳, 芮连华, 郑莉, 等. 麦冬草形态特征和栽培技术[j]. 上海农业科技, 2006(4): 103-104.

[3] 唐纯翼. 麦冬果实药用成分测定[j]. 太原师范学院学报: 自然科学版, 2005, 4(1): 69-72.

4. 毕业设计（论文）计划

2022年11月15-30日：此段时间进行课题的选题以及查阅相关文献，在老师的指导下进行课题的可行性分析。在大量资料收集的基础上，进行课题的实验设计，经老师修改后确定实验方案。

2022年12月2日：由系教学指导委员会审批。

2022年12月15日：进一步完善实验方案，签订任务书。