年产2万吨青钱柳苦瓜饮料加工厂生产设计开题报告

1. 研究目的与意义

几年来的研究发现,青钱柳中不仅含有人体必需的常量元素,还含有对人体保健具有重要作用的微量元素。

发现青钱柳水提取液和微波提取液中微量元素的存在状态绝大部分为可溶态,悬浮态量少;研究了锌、锰、镁、铁在不同溶剂中的溶岀特性和水萃取中可溶态、悬浮态、有机态和无机态的含量。

指出功能提取物中降糖相关性元素以可溶态为主,在可溶性元素中,镁主要以无机形态存在,而锰、铜和铁主要以有机形态分布。

2. 国内外研究现状分析

1.1 历史渊源《中国中药资源志要》记载，青钱柳叶具清热消渴解毒之效。

1.2 青钱柳中的有机成分1.2.1 黄酮黄酮类成分是迄今为止青钱柳中报道最多的一类成分。

张晓瑢等用甲醇提取,乙酸乙支萃取,硅胶柱层析分离得到了儿茶素.南酸枣苷.乔松素-7-0-吡喃萄糖苷。

3. 研究的基本内容与计划

青钱柳苦瓜饮料生产流程研究计划第一阶段13周(2.17-3.9)：查阅资料，确定其生产工艺第二阶段25周(2.24-3.23)：试验材料的准备，进行预实验并进一步优化生产工艺第三阶段612周(3.24-5.11)：进行加工生产设计第四阶段1316周(5.12-6.8)：进一步结果分析、毕业论文撰写、答辩

4. 研究创新点

青钱柳是我国独有的珍稀药用植物, 含有无机成分、三萜类成分、黄酮类化合物、稀土元素等多种有效药用成分, 具有降血糖、降血脂、降血压、调节胆固醇、增强免疫能力等多种药用价值。

以无毒、安全、热量低、品质优又具有保健作用的天然甜味剂来代替蔗糖和人工合成的甜味剂, 是国内外开发利用的热点, 也是科技工作者迫切需要解决的大课题, 青钱柳中所含的天然甜味剂, 是满足这一需求的理想成分, 具有重要的开发利用价值。