红薯清洗机的改进设计开题报告

1. 研究目的与意义

红薯是地下块茎, 收获时沾有泥土, 其形状不规则, 一般呈卵圆形, 表面有很多小窝，有很好的营养价值。红薯清洗是红薯加工和净菜生产中必不可少的工序之一。红薯皮薄，很容易受外力作用而破损，另外对温度很敏感，温度过高过低都会影响日后淀粉的质量。基于以上原因，对红薯清洗的要求是很高的，清洗效果直接影响红薯淀粉的质量, 如淀粉的白度和杂质的含量。目前，红薯清洗主要依靠手工, 其机械化程度很低；现有的红薯清洗机有喷淋式和滚筒式两种。红薯是非谷类作物中重要的粮食作物之一。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一。红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍 和 3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，但是很多人却还没有意识到。它被广泛应用于食品、医药、纺织、造纸、饲料、铸造等众多工业领域。红薯淀粉加工业在我国具有广阔的前景。

2. 国内外研究现状分析

按照清洗精度的要求不同，主要分为一般工业清洗，精密工业清洗和超精密工业清洗三大类。

一般工业清洗包括车辆，轮船、飞机表面的清洗，一般只能去掉比较粗大的污垢；精密工业清洗包括了各种产品加工生产过程中的清洗，各种材料及设备表面的清洗等，以能够去除微小的污垢粒子为特点；超精密清洗包括精密工业生产过程中对机械零件、电子元件，光学部件等的超精密清洗，以清除极微小污垢颗粒为目的。

近年来，干式清洗发展迅速．如激光清洗，紫外清洗，等 离 子 清 洗 干 冰 清　洗 ，真 空　清　洗　等。

3. 研究的基本内容与计划

内容要求：

（1）红薯清洗机的总体方案设计。

（2）滚筒的结构设计。

4. 研究创新点

按照清洗方式的不同，清洗机主要分为板式、喷淋式、滚筒式等。板式清洗机主要的优点是，能满足设计要求，清洗效果较好，清洗后，可以进行连续生产；板式清洗机主要的缺点是，整台设备尺寸较大，结构较复杂，功率较大，耗水量较大，红薯的破损率较大。喷淋式清洗机主要是清洗液从管道喷嘴射出，冲洗工作表面，以达到清洗目的。但由喷嘴射出的清洗液在清洗区方向不变，清洗液和工件表面的接触区较小，清洗效果差，且喷嘴易堵塞；同时又因喷嘴数量多，需供给大量清洗液，使清洗能耗和清洗机占地面积加大。为了弥补前两种清洗机的缺陷，我决定采用第三种清洗机滚筒式清洗机。滚筒式红薯清洗机的工作过程是红薯在清洗沟槽中被水浸泡后, 附着在表面的相当一部分大块泥土脱落，经传送带送入滚筒式红薯清洗机入口。随着滚筒的转动红薯在滚筒中上下翻滚，红薯之间、红薯与水之间产生相互摩擦, 使红薯的表面得到清洗。同时随着滚筒的转动， 红薯被滚筒内表面焊有的螺带向出口方向运送，在靠近出口的滚筒内表面焊有提升装置，将红薯从螺带中提升出来。至此完成了整个清洗过程, 红薯沿出口被送入下一道工序。滚筒式清洗机特色有：

（1）每小时可以清洗红薯500～1000kg，洗净率大于95％。

（2）设备尺寸缩小，结构简单, 耗水量少, 红薯的破损率低。