保存方法和时间对桂花精油成分的影响开题报告

1. 研究目的与意义

桂花精油清新高雅、幽雅留长而深受人们的喜爱，是一种高级天然香料。

要实现桂花精油的工业化生产，就需要大量的桂花原材料，但桂花花期极短，仅有一个星期左右，花朵娇弱，香气极易损失，采摘后需及时处理，然而大量的桂花往往来不及处理，所以必须对欲加工的桂花进行预处理，将其保存起来，然后再加工生产桂花精油。

因此，如何使用合适的方法保存桂花鲜花，尽可能地减少精油的损失就有了重要的现实意义。

2. 国内外研究现状分析

关于桂花方面，日本学者曾对刚采摘的桂花进行顶空分析和水蒸气蒸馏分析，并比较了两者成分的差异。

其中顶空分析中发现有 20.80% 的反-罗勒烯和 0.8% 的乙酸叶醇酯，而在蒸馏中未检出。

徐继明等利用该法提取江苏桂花精油，并分析了精油成分及蒸馏后桂花水溶液，结果其中的柱香成分与先前报道相比含量较低，且邻苯二甲酸酯及其衍生物含量较高。

3. 研究的基本内容与计划

1.通过对冷冻、氯化钠、柠檬酸及自然干燥保存处理桂花进行精油提取，比较4种不同方法处理后的桂花精油的得率和香气成分，选择最适合工业化生产的保存桂花的方法。

计划：2013.8~10搜集并查阅国内外相关保存桂花及桂花精油提取文献，总结出别人在这方面的研究方法，完成开题报告和文献综述。

2013.10采集新鲜桂花并保存。

4. 研究创新点

本实验通过文献查阅，围绕不同保存方法对桂花精油成分的影响，并结合工业化生产，对比出保存桂花最优的方法。