1. 研究目的与意义
在现代集约化家禽生产过程中，高密度饲养及高产量要求使家禽面临着越来越多的应激因素，这些因素不断激活机体免疫系统使家禽产生免疫应激，引起营养代谢消耗增加，同时造成机体损伤。医学研究表明，银杏叶提取物具有显著抗氧化功能，具有抗自由基攻击性质，有效地拮抗自由基导致不饱和脂肪酸破坏和保护膜蛋白免受降解产物引起的不可逆性聚合。
本研究首次将银杏叶通过微生物发酵使原来不易消化吸收的大分子物质经微生物的转化变成小分子后易于肠粘膜吸收，使血液中的有效成分迅速达到有效浓度，可以更好的调节应激状态下肉鸡的抗氧化功能。以期为银杏叶发酵产物作为绿色天然的新型饲料添加剂、研究绿色有效的抗生素替代品提供基础资料。2. 国内外研究现状分析
目前，动物营养领域中对银杏叶生物饲料的研究应用尚比较缺乏。国外尚未见报道，国内的资料也比较有限。国内外对银杏叶资源的研究主要集中在医学研究领域对银杏叶黄酮的抗氧化应激损伤中的细胞保护和免疫调节方面，对动物生产实践的应用研究不多。
杨小燕等（2007）研究了银杏叶对肉鸡生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响，结果表明，不同银杏叶水平能促进肉鸡生长发育并提高饲料转化率，其中0.3%的添加量效果最好。银杏叶能提高肉鸡aih5抗体水平，其中添加0.1%、0.2%和0.3%作用最明显，差异显著，尤其是0.3%提高最大。添加银杏叶对法氏囊指数有增加的趋势，尤其是添加0.3%的和0.5%的提高最多，分别提高20.49%和33.66%；对脾脏指数没有影响；添加0.5%的能显著提高胸腺指数，达51.23%。国外曾有报道药用植物源发酵物对动物生产性能、血液生化指标及肉品质的影响的研究，但关于银杏叶发酵产物作为饲料添加剂对应激畜禽的抗氧化作用的研究报道尚未见报道。
3. 研究的基本内容与计划
1 试验设计： 选用1日龄Arbor Acres （AA）肉鸡360只（公雏），采用23因子试验设计，即日粮类型（分别在基础日粮中添加50 IU/kg 的VE对照组、及2个银杏叶发酵饲料添加组）和免疫应激处理（注射LPS或生理盐水）。每组均设6个重复，每个重复10只鸡。LPS的大肠杆菌血清型为O55:B5（Sigma, L2880）。试验鸡饲养至16 d时，每日粮处理组一半的试鸡注射500 μg/kg BW的LPS，另一半注射等量的生理盐水作为对照。在18和20 d按首次剂量在相同时间内重复注射。基础日粮采用玉米-豆粕型，饲养期为20 d。 2 研究主要内容： （1）血清抗氧化物质含量，包括血清总黄酮含量和维生素E含量的测定。 （2）测定血浆及肝脏匀浆GSH-Px、SOD、MDA及T-AOC活力， 3 研究计划： （1）2010年12月-2011年1月，查阅文献资料。 （2）2010年3月-4月，进行肉鸡饲养试验，并采集样品进行指标的测定。 （3）2010年5月-6月，处理数据，撰写论文，准备答辩。 |
4. 研究创新点
本试验所用银杏叶生物饲料系以银杏叶粉为基质，接种特定菌株后发酵而成，区别于一般的银杏叶粉或银杏叶提取物。
该产品的主要特征是除保留了银杏叶中部分的生物活性成分外，还含有大量的有益菌或多组分、高活力的复合酶，本研究将通过微生物发酵的手段获得的银杏叶生物饲料添加剂应用于肉鸡生产实际，并以ve作为阳性对照，探讨其对应激肉鸡的抗氧化功能的调节作用，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。
同时为研究绿色有效的抗生素替代品、开辟银杏资源利用的新途径、促进家禽健康养殖模式的建立和推广提供理论依据和科学指导
