1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1.本课题的研究意义食品质量与安全是农业经济与农业政策研究领域中的核心问题，也是关乎公众的身体健康与生活质量的重大社会问题。
随着生活水平的不断提升，消费者出于对自身健康状况的关注，对食品质量的要求也越来越高。
而随着食品安全问题的频繁发生，全球消费者对食品安全的关注度和担忧持续上升。
2. 研究的基本内容和问题
1.项目研究目标、内容和拟解决的关键问题1.1研究目标该研究以南京市消费者为主要研究对象，通过对玄武区、秦淮区、鼓楼区、江宁区等地的消费者的实地调研，分析我国可追溯牛奶的现状。
另外，通过调查问卷实证分析消费者对可追溯牛奶的认知与信息需求，并运用二元 logistics 模型测算消费者对不同可追溯信息条件下牛奶的支付意愿；最后在理论分析与实证研究的基础上，提出相关对策建议。
1.2研究内容（1）大量阅读国内外相关文献，了解我国可追溯牛奶的现状。
3. 研究的方法与方案
2.拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析2.1研究方法（1）问卷调查法 采用问卷调查的研究方法，分析消费者对可追溯牛奶的认知及其对可追溯信息的需求情况。
（2）计量分析法建立二元 logistic 回归模型，采用 spss软件，分析消费者对可追溯牛奶支付意愿的影响因素，同时测算出不同可追溯信息下消费者对牛奶的支付意愿。
2.2技术路线2.3可行性分析（1）研究可行性。
4. 研究创新点
本文从消费者角度出发，关注消费者对可追溯牛奶的态度与认知，分析消费者对牛奶可追溯信息的需求，测算不同的可追溯信息对消费者支付意愿的影响程度，最后在理论与实证研究的基础上，提出相关的对策建议。
5. 研究计划与进展
2017.11－2017.12：文献查阅，确定课题、研究思路、完成文献综述2018.01－2018.03：问卷设计、资料搜集2018.03－2018.04：实地调查、发放问卷、收集数据2018.04－2018.05：整理数据、梳理研究成果、撰写论文
