1. 研究目的与意义
花是观赏植物的主要观赏器官，花的颜色是决定花观赏价值的重要因素之一，在很大程度上决定着花的品质特性。
花色的产生是经过亿万年长期选择的结果，是植物不断进化的表现。
同时，植物花色的形成也受到各种内外因素的影响。
2. 国内外研究现状分析
花色与花瓣色素的种类、含量、分布以及花瓣结构有着密切的关系。花色素的种类非常多，可分成类胡萝卜素、类黄酮和花青素三大类。类胡萝卜素是胡萝卜素和胡萝卜醇的总称，一般都存在于细胞质内的色素体上，不溶于水，溶于脂肪和类脂中，以结晶或沉淀的形式存在于细胞质的质粒中，又称为质粒色素类。胡萝卜素的种类取决于其共轭双键的位置，颜色的差异也正是由于这些双键而引起的。类黄酮为植物次生代谢产物的总称，其化学结构是以2-苯基色酮核为基础的一类物质，分为黄酮、黄酮醇、黄烷酮和花色苷等，呈现出从浅黄至深黄的各种花色。花青素是2-苯基苯并吡喃镁盐的多羟基衍生物，化学性质与类黄酮相似，可分为花葵素、花翠素和花青素3种。花色苷即花色素苷，由花色素和糖组成，控制花的粉红、红、蓝、紫和红紫等颜色的表现。
安田齐等认为不同色素种类及其含量的时空组合最终决定花色，但花色与花瓣所含色素的颜色并不完全相同。曹建军等通过对不同花色的欧洲报春研究表明，欧洲报春群体含有多种花色素，单株也可含有多种花色素。色素的颜色表现具数量效应，如当花瓣主要含花青苷时，含量低时花色为粉红，含量高时花色由红变深红至黑色。花色苷类色素通常均一性地溶解于液泡溶液中，其通过吸附、晶化、分子堆积以及自聚4种机制来避开水的攻击，并消除水合去水合平衡，从而稳定存在于细胞液中。花色苷除大部分完全溶解外，还可分为花色苷体和花色苷液泡包涵体两类颗粒，花色苷体的存在可导致液泡的强烈色彩，而花色苷液泡包涵体的存在可增加液泡色彩的强度并导致蓝化。花色素苷所带的羟基数、羟基甲基化的程度、羟基化的数目、种类与连接位置及其与糖基相连的脂肪酸或芳香族酸的种类和数目等因素都会影响花色的表达。张圆圆等用高效液相色谱法对36份观赏向日葵花色分析，在得到的9种花青苷中只有一种在所有样品中均存在，红色花系主要是矢车菊素，而在纯黄色系中则不存在。
一般随着花朵的开放其花色也存在一些变化，有时变化甚为明显。这主要是由于植物在开花阶段物理及化学条件不同以及花色素组成及含量变化引起的。例如：蔷薇栽培品种(Masquerade)花蕾期为黄色，初开为粉红色，盛开后变为红色。这种花色的变化是由于初花期只生成类胡萝卜素，而当花朵开放到一定程度之后才能生成花色素苷，这时花色素苷组成也出现了变化。3. 研究的基本内容与计划
研究内容：1.通过查阅相关文献资料，确定植物花瓣花青素提取方法； 2.熟练掌握hplc的原理及分离条件优化策略；3.比较不同参数条件下花青素的分离结果； 4.根据实验结果分析，确定最佳的分离条件。
研究计划：
1.准备工作阶段：阅读相关资料，了解研究课题的相关基本知识； 2.分析研究阶段：结合自己所掌握的知识，以及实际的数据，对比国外及国内的相关行业，得出优点及不足，提出自己的方案和想法；3.撰写毕业论文阶段：根据笔记和手稿整理并撰写论文；4.交审毕业论文阶段：答辩阶段：交论文，审核，准备答辩。
4. 研究创新点
花色与花瓣所含色素的颜色并不完全相同，因此针对不同芽变桃花花瓣的花色中所含色素进行相应的定性定量分析，有助于阐明植物花色表现的化学基础。
