1. 研究目的与意义
论文主要研究了大豆分离蛋白薄膜的制备方法，并对其性能进行了分析和探讨。通过交联改性技术对大豆分离蛋白进行了改性，以改善薄膜的抗拉伸强度、疏水性，并探讨了改性方法和改性试剂对所得薄膜性能的影响。
2. 国内外研究现状分析
由于大豆分离蛋白具有硬且脆的物理性质和较差的流动性，使得制成材料的各种性能较差。为改进大豆分离蛋白材料的加工性能、机械性能和疏水性能，就需要对其进行不同程度的改性。主要方法有生物改性、物理改性、化学改性和复合改性。
美国的科研人员发现，大豆分离蛋白与丙三醇、山梨醇混合后，制备的可食性膜具有一定的抗菌能力，还有很好的拉伸强度和弹性。
陈复生、郭东权等用乙酸酐与spi上的氨基进行酰基化改性,制得了性能明显提高的spi材料。
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3. 研究的基本内容与计划
内容：1、大豆分离蛋白与环氧化淀粉符合交联薄膜的制备
2、交联剂剂量对薄膜性能的影响
计划：1、在淀粉溶液中添加环氧氯丙烷制备成环氧化淀粉，以环氧化淀粉作交联剂制备一系列不同交联剂含量的交联大豆分离蛋白/环氧化淀粉复合薄膜。
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4. 研究创新点
使用交联剂环氧化淀粉来改善大豆分离蛋白基体的性能。
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