大豆分离蛋白/环氧化微晶纤维素复合交联薄膜的制备与表征开题报告

全文总字数：1001字

1. 研究目的与意义

大豆分离蛋白薄膜是一种以大豆蛋白为主要成分的新型膜材料，通常机械性能较低，热稳定性以及阻水性能较差。

大豆分离蛋白虽然是重要的天然高分子，来源丰富，但是其结构较复杂，包含多种性质不同的组分。

因此基于大豆分离蛋白分子结构和性能的关系，从分子结构层次上改性大豆分离蛋白将能获得符合预期的性能优良的产品，拓宽大豆分离蛋白的应用范围。

2. 国内外研究现状分析

复合型大豆分离蛋白膜研究和应用是当前发展的趋势。

s.f.sabato 等人研究表明，cmc和pvc的加入都能增加膜的强度，pvc的效果更好，但是会降低膜的粘弹性，并且无法改善膜的渗透性。

km kim等人研究了加入高粱蜡（sorghum wax）对大豆分离蛋白膜性能的影响，结果显示，随着高粱蜡的加入，抗张强度，断裂伸长率，水蒸气渗透性都有所下降，但是，抗张强度在高粱蜡浓度在15~20%时有所上升。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：1.大豆分离蛋白/环氧化微晶纤维素晶体纳米复合薄膜的制备2.环氧化微晶纤维素对大豆分离蛋白薄膜各项性能的影响研究计划：1.用环氧氯丙烷对微晶纤维素进行环氧化，然后固定大豆分离蛋白的量，加入环氧化微晶纤维素制备大豆分离蛋白/环氧化微晶纤维素交联复合薄膜。

2.通过测试抗张强度，断裂伸长率，透光度和吸水性对所制备的大豆分离蛋白/环氧化微晶纤维素交联复合薄膜进行分析，考察加入纤维素的量对膜各项性能的影响。

4. 研究创新点

使用环氧化后的微晶纤维素与大豆分离蛋白膜复合交联以改善大豆分离蛋白膜的性能。