1. 研究目的与意义
现如今随着生活水平的提高，人们对服务质量的要求也逐渐提升，尤其是餐饮业。由于服务人员的工作强度很大，很难快捷、有效的服务好每个人，势必会影响到一定的服务质量。而随着科学技术的不断发展，语音不仅是人与人之间的交流，也成了人与机器的交流。为了满足各类客人（尤其是老人、小孩以及盲人）和餐饮业的需求，方便店家与客人之间的交流，从而提高服务质量，增强服务水平，所以本文采用了单片机技术来设计一款带有语音播放的报菜系统。
语音识别是指利用计算机等设备对语音信号进行辨识,以此获取语音信号的含义。语音识别技术涉及模式识别、数字信号处理、人工智能及语言学等,是一门综合性的技术。它的目的是让机器对口述语言中所包含的指令并做出正确的响应。
而单片机是一种集成电路芯片，是采用超大规模集成电路技术把具有数据处理能力的中央处理器cpu、随机存储器ram、只读存储器rom、多种i/o口和中断系统、定时器/计数器等功能集成到一块硅片上构成的一个小而完善的微型计算机系统，在工业控制领域被广泛应用。它具有系统结构简单、使用方便、实现模块化、可靠性高、处理功能强、速度快、低电压和低功耗等优点，所以设计一套基于单片机基础上的语音报菜系统具有一定的现实意义。
2. 国内外研究现状分析
目前我国的餐饮行业的日常点菜系统依旧普遍使用手工操作方式，整体技术含量和服务效率都很低。而随着国际电子科技的出现和发展，使得市场竞争愈加激烈，人们感叹世界日益发达的同时也体会到了想要在各行各业中立于不败之地，企业高效的管理和电子科技的建设至关重要。餐饮业发展相当的迅速，餐饮业的管理系统的建设发展也很有潜力和市场。餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1999年到2016年，全国餐饮业营业额每年增长不断.餐饮行业体现了各国的餐饮文化，并且席卷全球的都市化潮流中，表现出了强劲的成长与盈利能力。
可以跟纸菜谱一样便捷移动的电子菜谱大约在2007年出现，但是因为硬件载体性能的限制，并未收到社会重视。电子菜单的兴起更多的是在平板产品出来以后，2009年苹果率先在平板上发力， 而且产生了意想不到的市场反应。直到2010年苹果公司发布了ipad，深圳出现了android平板电脑，电子菜谱才开始流行起来。而在餐饮上的反应就是平板软件加餐饮软件形成的电子菜单，平板电脑点菜方案的好处就是把纸质菜单真正的代替。
2011年，《餐饮世界》举办全国电子菜谱评比活动，正式开创了电子菜谱推广的元年。在餐饮行业中，一些使用电子菜谱点餐的企业被誉为吃螃蟹，而大多数企业仍持观望态度。但这丝毫没有影响开发电子菜谱的企业和个人的热情，反而却越来越踊跃，呈前赴后继之势，可谓百舸争流。竞争的结果是使产品也从幼稚期逐步进入到成熟期，使更多的餐饮企业意识到电子菜谱被广泛应用。电子菜单的出世可以说是对餐饮整个操作系统的一次巨大智能革新，同时也创造了更大的财富。
3. 研究的基本内容与计划
本课题是一项实现语音报菜的系统，该系统需要具备以下功能：
1）采用控制器实现对彩色tft屏（分辨率320*240）的显示控制；
2）通过外部按键实现菜品图片的切换；
4. 研究创新点
本系统是以单片机STM32为核心部件的控制系统，实现了语音报菜系统的设计，该设计使我们了解到单片机的硬件结构和软件编程的方法。本系统方便了店家与顾客的交流、提高了服务的质量、价格低廉、操作方便，同时它还可以运用在其他的场合，具有很强的实用性。
