1. 研究目的与意义（文献综述）
近些年来，随着党中央和国务院对食品安全问题的重视，我国在食品安全领域所下的功夫越来越大，在食品的安全生产与运输方面正往一个好的方向发展。但食品安全问题还是时有发生，比如前一段时间闹的沸沸扬扬的走私“僵尸肉”事件、“毒豆芽”、“毒腐竹”事件等等。据统计2015年因为各种食品安全事件经济损失至少500亿元，死伤人数上万人，光上半年比较典型且死伤人数较多的食品中毒事件就68起，平均每3天就一起食品中毒事故。肉类，蔬菜可以说是老百姓餐桌上必不可少的农副产品，直接关系到了老百姓的生命安全。然而，在当前农副产品经营大环境发生巨大变化的背景下，原先在市场经济环境下行之有效的监管方法已经不能很好的对肉类蔬菜在生产运输过程中产生的安全问题实现有效的来源追溯，建立一个“来源可追溯，去向可查证，责任可追究”的农副产品追溯系统显得尤为重要。
我国国内对食品追溯体系的研究是从2002年开始的，后来逐步制定和颁布了一些相关规定和制度。然后在2004年进行了农产品可追溯系统的初步试点，如在上海建立的“上海超市农产品查询系统”，在江西建立水果溯源信息系统，在山东寿光实施蔬菜可追溯系统等。而国外对食品追溯系统的研究开始于20世纪90年代，其中欧盟对农产品的可追溯系统应用的最早，特别是对牛肉制品的可追溯系统，2000年欧盟发表的《食品安全白皮书》明确了所有相关经营者的责任。英国建立了基于互联网的牲畜跟踪系统（cts），该系统可以记录牲畜从出生到死亡的全过程。澳大利亚在农副产品可追溯系统方面的实行了国家牲畜标识计划（nlis），nlis是一个永久性的身份系统，可以追溯牲畜从出生到被屠宰的全过程，通过自动数据采集，能够精确追溯牲畜的个体信息。
随着我国经济的不断快速增长，超市逐渐成为了日常生活中老百姓买菜的首选去处。而超市作为农副产品零售的重要渠道，也就成为了农副产品追溯体系的重要一环。超市追溯子系统设计的目的便在于根据超市自身的特点，来实现对进入本超市的肉类蔬菜信息，以及其供应商信息的管理，然后将这些信息上传到整个追溯管理平台，完成肉类蔬菜等农副产品在超市零售环节的追溯信息采集，使管理者能够得到有效的追溯信息，实现超市肉菜销售流程的可追溯。
2. 研究的基本内容与方案
设计的基本内容、目标
本设计的基本内容和目标是在农副产品流通追溯系统平台下，遵循超市的特点，设计一个超市追溯子系统，能够实现超市的基本信息管理、权限分配管理、供应商信息管理、肉类进场信息管理、蔬菜进场信息管理、数据上报管理等功能，供管理者进行追溯信息查询。
拟采用的技术方案及措施
3. 研究计划与安排
(1)第1－3周：查阅相关文献资料，明确研究内容，学习毕业设计研究内容所需理论的基础。确定毕业设计方案，完成开题报告。
(2)第4－6周：熟悉java开发环境，完成英文资料的翻译。
(3)第7－10周：设计超市子系统的功能模块，建立数据库；
4. 参考文献（12篇以上）
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