1. 研究目的与意义
背景：中国酒文化历史悠久，中国也是世界上最早开始酿酒的国家之一，酒在中国漫长的历史进程中展现着独特的魅力和影响，特别是在文化艺术、政治、社会心理等方面具有独特的民族特性和时代特性，所凝聚的文化依旧影响着现代社会。
随着中国经济的发展，人们生活水平和质量的提升，对各类酒产品的需求在日益发生着变化，而酒的负面影响也日益得到人们的关注。
2011 年 2 月5 日，《刑法修正案（八）》正式通过，并于 5 月 1 日起正式实施，对酒驾进行严厉打击；2011 年中央军委更是出了禁酒令，明确规定不喝酒。
2. 研究内容和预期目标
主要研究内容：本文主要的研究内容是基于对我国食品类中的酿酒行业上市公司的资本结构的分析之上，深入剖析该行业的资本结构的影响因素，同时，运用合理的分析方法找出我国酿酒食品行业的上市公司中各个因素与资本结构的关系及影响程度，进而针对有影响的因素提出优化资本结构的建议。
本文主要是以食品类中的酿酒行业33家上市公司2010年-2014年五年的年度报表为研究对象，为了从动态的角度，考察酿酒类上市公司资本结构的影响因素，在模型的构建中设置了时间虚拟变量，采用面板数据，以主成分因子分析与多元线性回归相结合的方法对资本结构影响因素进行实证研究。
具体内容有以下几点：第一部分：对国内外相关研究文献进行回顾、整理和评述。
3. 研究的方法与步骤
对上市公司资本结构影响因素进行评价这个不断发展的课题，要研究就必须坚持理论联系实际。
本文本着用事实和数据说话的原则，让酿酒类上市公司现状真实的反应出来，使论证更具有说服力。
具体用了以下研究方法：（1）文献分析法。
4. 参考文献
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5. 计划与进度安排
1、2022年3月1日-2022年3月8日：接受指导教师下达毕业论文任务书 2、2022年3月9日-2022年3月23日：搜集、整理资料，完成前期研究报告3、2022年3月24日-2022年4月19日：完成论文开题报告4、2022年4月20日-2022年4月24日：完成论文框架5、2022年4月25日-2022年5月20日：完成论文初稿并修改工作6、2022年5月21日-2022年6月4日：论文修改至定稿、打印并递交7、2022年6月4日-2022年6月10日：论文答辩准备工作8、2022年6月11日- 2022年6月18日：参加论文答辩
