1. 研究目的与意义
随着互联网的发展，我国网民基数越来越大，购物需求也随之高涨。截至2014年6月，我国网民规模达6.32亿，半年共计新增网民1442万人，互联网普及率为46.9%，较2013年底提升了1.1个百分点。其中，截至2014年6月，我国手机网民规模达5.27亿，较2013年底增加2699万人，网民中使用手机上网的人群占比进一步提升，由2013年的81.0%提升至83.4%，手机网民规模首次超越传统pc网民规模。如此庞大的消费群体，如果市场定位准确，策略得当，相关领域电子商务必将迎来辉煌。
随着中国传统食品行业一再出现食品安全危机，以及现代人们对食品销售安全性、便利性、服务性要求的提高，越来越多的企业开始投身于生鲜电商。但相比传统的销售方式，生鲜电商要充分发挥自身的优势，必须攻克诸多难题，如冷链配送就一直被国际物流行业视之为该领域的#8220;珠穆朗玛峰#8221;地带。不过，从未来发展趋势看，生鲜电商虽然起步较晚，体量较小，但是成长速度很快，未来发展空间很大。通过对近几年越来越大的网购数据及各大电商大佬们的拼斗状况的分析，不难发现网购贸易中服装、食品、3c产品及化妆品等领域已经发展成了一片红海。相较而言，作为生活必需品的生鲜毛利率高（海鲜产品毛利50%以上，普通水果20%，冻肉也要20%到30%的毛利），市场需求大，重复购买率高，而目前在电子商务中占的比例还不到1%，故生鲜电商成了为数不多的蓝海之一。
生鲜电商的市场需求起于网络购物，但是因为生鲜食品在仓储物流及成本等方面的难度远远大于其他的服装、3c、珠宝等类别的难度，在2005-2008年才开始出现第一波生鲜电商。专注做水果的易果网成立于2005年，标志着我国生鲜电子商务开始起步。成立于2008年的和乐康、沱沱公社等作为行业内最初出现的几家生鲜电商，起初都是做小众市场且专注于做有机食品。但是随着食品安全事故的频发和消费者生活水平的上升，扩大了消费者通过网络购买高品质、安全食材的需求。于是，2009年-2012年，生鲜电商迎来了第一波发展热潮，出现了一大批的生鲜电商、有机食品电商。但是当时大家对生鲜电商仅仅停留在把普通电商模式复制过来的阶段，没有意识到生鲜电商的特殊性，忽略了生鲜电子商务市场的特征，再加上过多的参与者造成了市场的泡沫，同时一些电商的产品作假行为使得消费者对整个行业产生质疑，市场需求萎缩，第一波的退潮也就紧随而来。2013年年初，做有机和绿色蔬菜的北京#8220;优菜网#8221;被150万低价转让和上海#8220;天鲜配#8221;被转卖，标榜着生鲜电商的第一波发展热潮的退潮。第一波的退潮也为第二波的热潮做了铺垫。2012年刚刚成立的生鲜电商#8220;本来生活#8221;，在2012年底凭借#8220;褚橙进京#8221;的事件营销一炮走红。随后本来生活又在2013年春掀起#8220;京城荔枝大战#8221;，再次引爆媒体热点，人们对生鲜产品的消费理念开始慢慢向线上购买转变。整个生鲜行业也随着这波媒体热潮，在经历了第一波低谷后，开始了新一轮的发展。区别于第一波的热潮，第二波的发展有着明显的资本加资源整合的特点。此时期的生鲜电子商务企业大多具备强大的资金支持和行业资源优势。2013年生鲜电子商务进入激烈的角逐期，也成了众人嘴里公认的生鲜电商年，众多电商平台加入生鲜市场份额的争夺战，如1号店和顺丰优选等皆在生鲜电商这块纷纷发力，生鲜食品的网络销售额同比增速高达30.34％。
2. 研究内容和预期目标
2.1 研究内容
通过对我国生鲜电商的发展背景、历程、利好及未来前景进行分析，了解对我国生鲜电商生存和发展问题进行探究的必要性。通过对我国生鲜电商整个运作流程的分析，对国外生鲜电商的发展状况的分析与研究，提出生鲜电商生存和发展所需解决的问题且针对性的提出解决对策及近一步发展的举措构想。以顺丰优选为案例，对顺丰优选的现状及发展优劣势进行分析，对顺丰优选可选择的对策提出建议。
2.2 拟解决的关键问题
3. 国内外研究现状
生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。冷链物流(Cold Chain Logistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。生鲜电商在美国已经粗具规模，网上买菜下班取菜已开始成为一部分人的生活习惯，也因此造就了一批可以持续发展的生鲜电商公司,如FreshDirect（生鲜直达）、RelayFoods及BlueApron等。而在国内，生鲜电商仍在发展的初期。林笑（2014）认为冷链物流之所以一直被国际物流行业称之为该领域#8220;珠穆朗玛峰#8221;的地带，是由于冷链不仅指冷藏冷冻品运输，冷链的关键还在于#8220;链#8221;，而目前在中国，尚无一家企业能够提供全程的冷链服务，冷链不#8220;冷#8221;、#8220;断链#8221;成为中国冷链物流业的显著特征。生鲜电商要求全程冷链物流配送，这个过程极其繁琐，涉及到冷藏箱、冷冻箱、冰盒等诸多温控环节，只要某一细节出现问题，商家就要承担更高的成本和风险。郭瑞红（2014）等人认为我国冷链物流仍存在以下问题：1.冷链基础设施依然落后，行业整体发展不均衡，尚未形成完善的物流体系；2.冷链物流行业缺乏标准化，政府部门监管混乱，相关法律法规不完善；3.市场化程度低，第三方冷链物流企业发展严重滞后。所以应当采取以下措施：1.加强冷链物流软、硬件基础建设，做好冷链物流整体规划；2.加强市场监管，完善冷链物流行业标准；3.积极鼓励第三方冷链物流企业发展，并适当提供政策支持。张旭东（2014）认为，我国生鲜电商现大多处于预售类模式或者现售类模式等模式。无论是哪种模式，都存在着生鲜电商发展的两个拦路虎：其一，生鲜的标准化问题；其二，折损率居高不下。目前简单直接的办法就是加强加工技术引进，坚持搞单品经营，深化细分，用专业化的手段，做好一个单品的销售和推广。对生鲜电商经营者来说，无论是果蔬还是水产，都必须注重生产端的标准化，只有标准化的东西才能更容易进行深加工和品级分类，然后才是品质和品牌的久远流传。
4. 计划与进度安排
（1）2022.11.1-2022.11.23：搜集并阅读相关资料，确定选题。（2）2022.12.1-2022.12.31：通过前期搜集并阅读资料后，了解国内外研究现状及选题意义等，写出开题报告。（3）2022.1.19-2022.3.19：检索文献，研读文献，进行相关外文翻译，写出论文初稿，配合老师进行论文写作的中期检查。期间记录下或提交部分指导周记。（4）2022.4.21-2022.5.10：反复修改论文并提交修及译稿，指导周记，提交论文定稿版。（5）2022.5.28-2022.6.10：反复修改定稿，准备答辩。
5. 参考文献
课题毕业论文、开题报告、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
