1. 研究目的与意义
研究目的：随着中国经济的快速发展，人们生活水平的提高和生活节奏的加快，花费在吃饭上的时间和费用比例越来越小，人们越来越注重食品与饮食的便捷性、绿色健康、美味、高品质，因此速冻类食品在当代社会中作为日常饮食的选购品应运而生，其中速冻食品的速冻水饺已经成为生活中必不可缺的食品了。面对这么大需求的市场，三全紧抓机会，充分发挥自身优势，一展自己在速冻行业的魅力，利用自己的资源满足消费者的差异化需求，提高消费者的生活品质，让消费者能够为社会创造更大的价值。
研究意义：中国的第一颗速冻汤圆、第一只速冻饺子都出自三全，并且三全在中国国内的市场占有率连续多年位居行业第一。三全作为这样的有影响力的一家公司，在带动速冻行业的发展中是占有很重要的地位的。中国想要又快又好的发展速冻行业，必须要重视三全速冻食品发展的现状。本文将以三全速冻食品中的速冻水饺为例，讨论关于速冻水饺在销售推广、食品质量等方面还存在什么问题以及如何解决这些问题，才能为消费者提供更好的服务。同时，三全食品也能为其他的速冻公司提供借鉴和现实意义。
2. 国内外研究现状分析
文献综述
1、国内研究现状
二十一世纪以来，大城市里的人们生活节奏越来越快，做什么事情都讲究效率，工作上讲效率，生活上也要讲究效率，这样时间才不会被浪费，才能为国家创造出更多的价值。随着人们节奏的加快，对于速冻食品这种既省时间又美味的食品需求呈快速上升趋势，我国的速冻食品行业也就快速成长起来了。我国现在的速冻食品市场规模已达千亿，1997年我国的速冻行业处于发展初期，销售额仅20亿元，2003年增长至41亿元，随着科技的进步与需求的增加，2012年销售额达到583亿，2006-2012年销售额cagr达到25.1％。2012年之后，我国的速冻食品销售额增长速度放缓，截止2017年我国的速冻食品销售额达到1040亿元，cagr为11.1％。据现在这种速度估计，我国速冻行业未来的产值不可估量。但是我国的速冻行业还存在着一些问题，在生产过程中的问题，生产速冻食品的设备要求比较高，有些小企业的资金比较薄弱，就会选择不达标的设备，这样生产出来的速冻食品的质量会大大下降，营养也会流失；在储存、运输、销售过程中的问题，速冻食品对于温度很敏感，温度要保持在-18℃，波动也只能在2℃之内，否则食品的口感就会变差，而大多数的商家往往做不到这一点。商家要注意并重视这些问题，及时改正，并且采取相应的对策解决他们，这样才能带给消费者最好的体验。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：本文首先是对三全食品公司的介绍和他发展的现状，其次是对整个速冻水饺行业的宏观环境分析以及三全所面对的来自各方面的压力，最后是对三全水饺的swot分析和他所采取的营销策略的评价，并且提出相应的改善意见。本文主要通过实地考察法、文献调查法、总结归纳法和综合分析法对论文进行分析。阅读丰富的相关资料，了解中国的速冻行业发展情况以及三全水饺在速冻水饺中的现状。然后通过对各大超市三全水饺的实地考察，观察水饺的实际销售情况和他所采取的销售策略。借观察来找出三全水饺还存在的问题，分析出现这些问题的原因，同时给出相关的建议。
研究计划：
1、2018.12.192018.12.29确定选题；
4. 研究创新点
中国作为一个拥有上下五千年历史的大国，对于美食的传承那是很磅礴的。过去的人们都是热衷于刚刚出锅的，新鲜的菜品，很少人会想到食物还能做成速冻食品的样子。随着人们生活上的需要和观念上的转变，速冻食品的种类变得越来越多元化，本文将以三全速冻水饺的现状以及推广营销作为特色研究方向。
