高校周边餐饮企业营销策略研究——以南京林业大学为例开题报告

全文总字数：1624字

1. 研究目的与意义

随着高校规模的扩大和后勤服务的社会化，学校食堂大锅饭式的加工方式往往难以满足不同地区、不同消费层次学生的餐饮需求，加之高校扩招带来的学校食堂容纳能力不足等原因为高校周边的餐饮企业带来了良好的发展机遇。

这些餐饮企业的目标顾客是一群拥有高学历、高品位的特殊群体,并且由于集体住宿而具有很强的传播性，所以如何结合高校周边餐饮企业自身的特点、消费群体的特性，提出有效的影响策略就变得尤为重要。

本选题以高校周边餐饮企业为研究对象，重点分析当前该类企业营销特性及环境，提出相应的营销组合策略，以期为企业的营销策略选择提供参考。

2. 国内外研究现状分析

一、对大学生消费偏好的研究李敏杰（2014年）在论文《基于感知价值的大学生餐饮品牌偏好、重购意向的实证研究》中通过问卷调查法和定量分析法对数据样本进行分析，得出了顾客感知价值对大学生餐饮品牌偏好、重购意向存在影响作用的结论，高庆（2012年）在《基于饮食生活型态的大学生餐饮消费市场细分研究》将大学生按照不同的饮食生活形态划分为五个集群，以此为高校饮食服务业提供对大学生餐饮消费市场的细分，制定有针对性的营销策略。

张薇（2011年）在《成都高校周边餐饮业发展现状及市场开发策略》中对大学生的消费行为和消费能力进行分析，提出了高校与地方政府联手，健康发展高校周边餐饮市场的市场营销策略。

万晶,孙洁,王炜,陈婷（2016年）《大学生餐饮消费行为研究以淮安高校为例》通过研究其消费行为特点，提出了高校食堂应以高质量服务满足当今大学生需求。

3. 研究的基本内容与计划

一、论文的研究内容主要涉及以下几个方面：1）相关理论2）高校周边餐饮企业营销特性分析3）高校周边餐饮企业营销环境分析：以南京林业大学为例4）高校周边餐饮企业营销策略选择：以南京林业大学为例二、计划安排1、放寒假前：明确选题要求，整理收集相关资料，完成开题报告。

2、第1-4周：提交详细写作提纲。

3、第5-9周：接受中期检查，完成论文主体部分初稿。

4. 研究创新点

针对高校学生的消费心理进行分析，并试图对高校周边餐饮企业的营销模式进行研究，从系统性角度对这类营销模式分析剖析，为寻找高校周边餐饮盈利模式提供新的角度和思路。