1. 研究目的与意义
随着我国经济的发展导致当代生活的节奏加快以及人们生活品质提高,送餐、外卖、速食品受现代人的喜爱。外卖对快餐行业来说是一种新颖又便利的方式，在保证菜品新鲜、干净的前提下，人们更喜欢在家通过各种网络平台选择自己喜欢的菜品，享受服务到家的感受。
现在的大学生的三餐除了在食堂解决，大部分都依赖于外卖。然而因为大学生点餐人数较多，并且时间较为集中会出现配送效率低下的问题，其次会出现消费者的点单与到手实际菜品不相符的问题，导致大学生对外卖的满意度下降。本文将结合周边大学对大学生在网络平台下的餐饮外卖的满意度做一个理论研究。
2. 国内外研究现状分析
关于大学生对互联网平台下的餐饮外卖的满意度研究文献综述
目前网上订餐业务在我国只是处于形成期，从网站数量来看，并不很多，专门从事网上订餐业务的网站也是凤毛麟角。而有些餐馆虽然上了网，但网上订餐业务业绩看，并不理想。在我的印象中好像也没有几家运用网上订餐而业务火爆的企业。
(一)国外对外卖满意度分析
syed saad andaleeb 和 carolyn conway ( 2006 )通过回归模型验证影响客户满意度最大原因是员工的服务，其次是价格，再者是食品质量，而餐厅设计和外观没有明显影响; kisangＲyu、hye － Ｒin lee 和 woo gon kim ( 2012)使用结构方程模型得出食物的质量、餐厅的环境和服务是影响消费者对餐馆评价的决定性因素。jana lay － hwabowden －everson、 tracey s. dagger 和 greg elliott ( 2013 )利用结构方程模型验证餐饮业顾客忠诚度与顾客满意、顾客信任以及服务体验关系，结果表明各因素与顾客忠诚度均呈正相关关系。因此国外的外卖快餐例如麦当劳,hfc等都有他固定的服务体系。
3. 研究的基本内容与计划
（一）研究内容
1、大学生的现状、网络下外卖行业的现状以及研究的意义及目的；
2、消费者的满意度及其相关理论；
4. 研究创新点
本文将结合纸质调查问卷和网上问卷的方式，对大学生终端的满意度进行调查，通过数据整理分析的方式筛选出对满意度影响比较大的因素。在此基础上，本文针对大学校园周边小型餐饮企业的存在的一些问题进行了分析，提出了以顾客意愿为主的服务体系，从而为校园餐饮业提供参考依据。
