1. 研究目的与意义
目的：通过了解当今餐饮企业服务营销的现状，阐述服务营销策略的重要性，介绍服务营销的优势及特征，提出对餐饮业服务营销发展的建议和意见；并以海底捞作为成功的服务营销企业案例进行分析。
意义：服务营销在当今社会中餐饮企业中起着重要的核心作用，让更多的人了解到服务营销不断推广已经成为当今社会餐饮企业发展必然趋势。
2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
内容：1, 服务营销含义与特征；2餐饮企业服务营销的现状；3服务营销是新时期餐饮业的核心；4餐饮业开展服务营销策略的建议；5以海底捞为例对其服务营销的成功案例进行分析。
4. 研究创新点
为了写这篇论文，我有去图书馆接看这方面的书籍，如美国沃恩在《饭店营销学》，赖剑飞等编著的《餐饮业营销》和常芳在《后餐饮时代餐饮业经营指南》等等。也去了海底捞亲身体会他们的个性化服务。与他们的员工和去消费的顾客都进行了一系列的交谈。对海底捞有了更深一层的了解，有利的丰富了论文的实践方面知识。
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