1. 研究目的与意义（文献综述）
1.1 本设计的目的
餐饮业作为我国的传统行业，一直是国民经济的重要组成部分。近年来，整个餐饮行业的竞争正变得越来越激烈，餐饮企业正逐渐失去过往高盈利优势。在当前如此严峻的形势下，保障产品质量和把控餐饮成本愈发成为企业经营之道的重中之重。
二十一世纪以来，计算机科学与技术得到迅速发展，计算机应用已经被广大人民所接受，并且逐渐融入到人类社会的各个领域，扮演着不可替代的重要角色。与此同时，一些计算机应用也被逐渐用于餐饮企业，但是目前我国餐饮业中对餐饮系统的运用，仅限于电脑点餐的操作层面，还没有涉及到对数据的应用以及流程的优化和改善，随着食品原材料成本、劳动力成本的增加以及管理人才的匮乏，传统餐饮行业的经营模式进入发展的瓶颈期，如何有效开发餐饮质量和成本管理信息系统成为关键性的突破点。
2. 研究的基本内容与方案
2.1 研究内容
实现方式：sql server 2008 visual studio 2010
数据库设计：对每个实体采用不同的数据表，对实体的属性尽可能详细的描述。
模块设计：经研究本系统实现的基本功能主要包括：食品原材料采购管理，包括原材料名称和价格、采购数量和时间、材料生产日期和保质期等信息，查询，修改，删除，增加；食品存储管理，包括材料生产日期和保质期、材料保存环境数据、出入库时间时间等信息，查询，修改，删除，增加；餐饮成本控制和核算，此模块为重点设计模块，包括计算原材料采购成本、材料存储成本、生产和饮食成本之和，并将计算所得数据与财务预算进行对比分析，以达到控制总成本的目的；餐饮产品质量管理，包括从原材料采购管理中提取材料生产日期和保质期信息，以及从食品存储管理中提取出入库时间和环境数据等，通过相关算法严格把控产品质量。
3. 研究计划与安排
第一～二周 查阅资料
第三～四周 调查信息
第五～六周 完成开题报告
4. 参考文献（12篇以上）
[1].刘勇军.面向对象程序设计——c#asp.net实现.武汉：武汉理工大学出版社，2011.
[2].薛华成.管理信息系统（第五版）.北京：清华大学出版社，2007.
[3].张骏,鄢丹. 信息系统课程设计. 北京: 科学出版社,2007.
