1. 研究目的与意义
通过毕业设计，巩固自己所学的基础理论和专业知识，加强自己的基本技能，使自己的知识体系综合起来，以达到能独立完成废水处理工艺设计的目的。
通过毕业设计，了解社会生产实际中的问题，及时补充自己没有掌握的知识，为以后的工作打好坚实的基础。
污水处理在生产发展和环境保护中占有非常重要地位,有无水处理、水处理技术的先进与否,是一个国家生产、生活水平高低和环境文明程度的重要标志之一,而我国的污水处理正在积极发展阶段。
2. 国内外研究现状分析
目前国内对啤酒废水的处理有生物处理法、活性污泥法、生物膜法、厌氧法、好氧法、厌氧好氧相结合法以及接触氧化法等方法，主要采用sbr处理法，uasb处理法和生物接触法。
欧盟的荷兰等国利用uasb技术处理啤酒生产废水的工艺较为成熟，正向亚洲国家辐射。
啤酒工业在生产啤酒过程中耗水量相当大, 吨酒耗水量约为6 ～ 10 t , 同时以每生产1t 啤酒产生废水10～20t，平均废水年排放量约4 亿m3 以上，其产生的废水含有较高浓度的有机物, 包括较高的蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、废酵母和酒花残渣等有机无毒成分，如未经处理直接排入自然水体, 易消耗水体中的溶解氧, 造成水体缺氧, 最终导致水质发黑变臭, 严重污染水体环境。
3. 研究的基本内容与计划
本设计的计划安排如下：第1周～第3周 完成开题报告并查阅相关文献、资料；第4周～第5周 确定本设计中个系统的具体方案第6周～第8周 处理各个系统的计算与工程核算；第9周～第12周 编制毕业设计计算说明书，绘制各种图纸；第13周～第14周 设计书最后修改，准备答辩；第15周～第16周 答辩。
4. 研究创新点
针对啤酒废水的BOD、COD 值高、可生化性强的特点，采用厌氧好氧结合生物处理方法是可行。
根据实际情况因地制宜地选择出适合的工艺方法，再配以适合的厌氧反应器和好氧工艺，充分发挥出厌氧工艺和好氧工艺在处理啤酒废水时的优势，相得益彰，同时啤酒废水厌氧处理过程中可产生大量的可利用的有用物质以及新型能源―甲烷，因此有理由相信厌氧 好氧工艺在啤酒废水处理领域将有更加广阔的应用前景。
