1. 研究目的与意义
目的：味精最广泛的应用是食品助鲜调味剂。由于味精废水COD和SS很高，治理较难，造成较严重的环境污染。味精生产工艺有两种：发酵法和水解法，目前我国生产厂家多采用发酵法生产味精。味精工业是以大米、淀粉、糖蜜为主要原料的加工工业。其生产工艺为：原料→处理→淀粉→液化→糖化→发酵→分离、提取→产品。主要污染源来自于提取与分离阶段，这一部分废水包含高浓度的COD、SO4和NH3-N，COD负荷高达30000-70000mg/l。废水中的有机物和无机物的含量极高。 |
意义:味精生产过程中排放的低浓度及中等浓度的废水（CODcr=800-3000mg/L）,如淘米水，洗布水，离交冲柱水及精致冲柱水等、治理起来相对容易，对环境的污染也较小。通常所说的味精废水是指味精发酵液提取谷氨酸后排放的母液。由于谷氨酸的提取工艺不同，排放的废水水质也有所差别。但大多都具有CODcr高、BOD5高、菌体含量高、硫酸根含量高、氨氮含量高及PH值低五高一低的特点2、 处理味精废水的重要意义。
2. 国内外研究现状分析
国内,味精废水处理采用厌氧生物处理法、厌氧-好氧生物处理法、混凝除菌体、高速离心机分离和膜处理除菌体法等,这些方法各有千秋,但仅属于中小试阶段,或多或少存在一些问题,因而未被味精厂生产性采用。我国台湾地区味精废水处理都不外是用兼氧-好氧法处理、沉淀、过滤、氧化、海抛、浓缩作肥料等方法,但不大适合大陆应用。
在国外,日本协和株式发酵会社对发酵液菌体采用蝶式自动分离机分离,分离出菌体作饲料。其母液及过程废水根据COD、SS、pH的不同分3种处理方法:高浓度废水经浓缩后作有机肥料；中浓度废水使用活性污泥-絮凝沉淀的方法；低浓度废水直接使用活性污泥法。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：国家环保总局在国家环境科技发展"十五"计划纲要指出,继续把味精废水污染控制技术作为重要内容进行研究。针对淀粉工业废水的特点,人们都在力求研究出一种快速、高效、低能耗的淀粉废水处理方法。本设计方案通过选择一套高效，稳定和经济技术合理的处理工艺，保证废水达到国家污水综合排放二级标准，同时使投资、占地面积、运行管理度达到最佳设置。
研究计划：第一周-第二周（2.20-3.5）：查找相关资料与文献 ，提出初步方案
第三周-第十三周(3.6-5.21)：方案论证，初步设计计算（3周）；处理构筑物或设施的设计计算（4周）；图纸设计（4周）；
4. 研究创新点
本论文的特色与创新之处在于该方案利用有机废水制取生物蛋白饲料，为社会提供廉价优质的蛋白饲料添加剂，解决我国蛋白饲料不足的现状，社会效益显著；同时，由于加工成本低廉，设备投资少，因此可使味精厂家在完全彻底治理味精废水污染的同时取得显著的经济效益。
由于味精废水企业分布广且废水cod浓度高,味精废水处理方法的研究越来越受到重视。
就目前国内外味精废水的各种处理方法和工艺进行综述,本设计重点介绍了味精废水处理方面的最新研究成果,并介绍了废水资源化的一些途径。
