广东省啤酒厂啤酒废水处理工程设计开题报告

1. 研究目的与意义

中国是一个发展中国家，正处于一个经济高速发展的阶段。然而经济的腾飞必须以强大的工业为基础，而工业的高速发展往往是以牺牲环境为代价的，80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，到目前我国啤酒生产厂已有800多家，成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，目前全国啤酒废水年排放量在3亿m以上。啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有机物含量也处于高峰。啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各部门的重视。如何进行啤酒废水的防治与治理成为了关键，环保也随之成为了一个热门话题，它不仅关系到城市的市容市貌，工业企业的自身生存发展，也关系到民族国家的兴衰成败，更关系到我们人类的生存与发展，因为我们只有一个家地球。

2. 国内外研究现状分析

啤酒废水按有机物含量可分为3类：1.清洁废水如冷冻机冷却水，麦汁冷却水等。这类废水基本上未受污染。2.清洁废水如漂洗酵母水、洗瓶水、生产装置清洗水等，这类废水受到不同程度污染。3.含渣废水如麦糟液、冷热凝固物、剩余酵母等，这类废水含有大量有机悬浮性固体。该废水具有较高的生物可降解性，且含有一定量的氮和磷。

国内外常根据BOD5/CODcr比值来判断废水的可生化性，即当BOD5/CODcr0.3时易生化处理，当BOD5/CODcr0.25时可生化处理，当BOD5/CODcr0.25难生化处理，而啤酒厂废水的污水处理工艺，都是以生物化学方法为中心的处理系统。多数处理系统以好氧生化处理为主。由于受场地、气温、初次投资限制，除少数采用塔式生物滤池，生物转盘靠自然充氧外，多数采用机械曝气充氧，其电耗高及运行费用高制约了污水处理工程的发展和限制了已有工程的正常使用或运行。

3. 研究的基本内容与计划

1、 确定啤酒废水处理程度，选择污水流程。

2、 选择啤酒废水和污泥处理构筑物。

3、 进行啤酒废水和污泥处理构筑物工艺设计计算，确定主要尺寸。

4. 研究创新点

uasb具有容积负荷高、运行成本低等优点，是高浓度有机废水的有效处理方法，并被列为国家重点推广应用技术。本方案第一阶段采用uasb，主要基于以下几个方面：

能耗低：厌氧生物处理的突出优点是无需供氧设备，耗电省，同时能回收大量沼气，用于烧水、炊饮或发电。

可直接处理高浓度废水：该啤酒厂的废水cod为3000mg/l，若用好氧法（深井曝气、纯氧曝气除外）处理，需要稀释到1500-2000mg/l以下，相当于处理水量扩大了近两倍，投资和能耗较大。