膳食镉暴露与人体尿镉含量的调查研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、本课题的意义

据2014年《全国土壤污染状况调查公报》显示，我国土壤环境状况总体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧。其中，镉污染物点位超标率达到7.0%，呈现从西北到东南、从东北到西南方向逐渐升高的态势。我国耕地土壤重金属超标率都在35％左右，大多数学者认为重金属污染农田的面积已达到2 000万公顷，约占全国耕地面积的20％,每年因污染造成的粮食损失约1000万吨。经济损失更是难以计数。我国平均每年用于防治重金属污染的资金达4000亿元。

镉（cadmium，cd）是环境中对人体健康危害严重的重金属之一。近年来，随着工农业的快速发展及含镉产品数量的增加，镉引起的环境污染及人类危害越来越引起人们的关注。镉存在于水体、土壤、空气等介质中，环境镉污染主要来源于铅锌矿产、有色金属冶炼、电镀、蓄电池、油漆、电工合金、航空材料、汽车尾气、水生食物、含镉的餐具、烟草烟雾等途径。镉的污染问题目前已受到世界各国的高度重视：世界卫生组织(wto)将镉作为优先研究的食品污染物；美国毒性管理委员会(atsrd)已把它列为第六位危害人体健康的有毒物质；而联合国环境规划署(dnfp)也已把镉列入重点研究的环境污染物。

2. 研究的基本内容和问题

研究的目标、内容和拟解决的关键问题

（1）测定市场上常见农产品的镉含量，分析食物对居民膳食镉暴露量的贡献水平，为系统开展食品中镉含量对人体健康危害的风险评估提供科学依据；

3. 研究的方法与方案

研究方法：

4. 研究创新点

通过已有公共膳食镉数据，分析食物对居民膳食镉暴露量的贡献水平，并运用模型预测尿镉含量，运用meta-analysis法分析镉摄入量和尿镉的关系。

5. 研究计划与进展

2020年3月-4月数据分析

2020年5月撰写论文