菊粉多糖的提取与纯化开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文献综述1.菊粉的介绍菊粉做为一种贮存性多糖, 大量存在于菊芋(jerusalum artichoke)、菊苣(chicory)、大丽花(dahlia)等高等植物中,是一种非常廉价的糖源, 这些植物可做为天然原料用于生产果糖糖浆(fs)和低聚果糖, 根据资料报道, 用菊粉做原料可生产含75 %以上d-果糖的高果糖浆及利用固定化酶技术可生产低聚果糖含量达83 %的低聚果糖糖浆(fos) ,果糖和低聚果糖是比蔗糖更优秀的甜味剂、功能性食品原料和添加剂, 广泛用于食品和医药工业。

利用菊粉可直接发酵生产酒精 、葡萄糖酸、山梨糖醇 。

菊苣和菊芋种植容易且产量大, 每亩可产菊芋块茎2700 ～ 4000 kg及菊苣块茎5000 kg , 菊苣干物质含糖量可达70 %, 在国外已形成规模种植, 在我国仅有少量种植且只利用叶面部分, 浪费了根茎这个宝贵资源。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1、研究的基本内容与拟解决的主要问题1.1基本内容：本研究拟以新鲜菊芋为主要实验材料和肛果糖、盐酸、氢氧化钠、3，5一二硝基水杨酸、丙三醇均为分析纯为主要实验试剂，运用常规水浴法、超声波循环提取法和微波提取法，根据标准曲线建立的回归方程，分别研究不同提取温度、不同提取时间、不同提取料液比，不同提取ph值、不同提取次数对菊粉提取率的影响，对菊粉多糖进行提取与纯化，并找出菊粉多糖的提取与纯化的最佳条件。

1.2拟解决的关键问题：①如何测定还原糖和总糖还有确定样品中的还原糖浓度和样品中的含量及提取率。

②如何建立标准曲线和求得对应方程。