花草茶中重金属含量的检测开题报告

1. 研究目的与意义

饮用花草茶具有安神、补气、退热、润肤等功效，受到广大消费群众的喜爱。但随着现代技术的发展，使花草茶在生产、加工、消费等过程中会吸收许多危害人体的重金属元素。这些元素含量未知，也不会标注在外包装袋上使消费者注意到。因此，我们需要对花草茶中各类重金属的含量进行检测，标注其安全等级，让消费者知道了解，也让生产企业更加重视。本论题通过对常见的花草茶样品中重金属的测定，评价讨论其受污染程度，并分析污染源，为环境保护和提升食品质量提供参考。

2. 研究内容和预期目标

主要研究内容：采集不同种类常见花草茶，对每种花草茶还要采集不同产地生产的，根据种类产地分组，检测分析样品中铅、镉、铬、镍和铜的含量。

预期目标：获取样品中检测出的重金属含量，制成易于研究的表格，观察污染程度，分析污染来源，调查当地实情，考察安全等级,总结减污措施。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：火焰原子吸收光谱法

研究步骤：

（1）分析研究课题，查阅相关文献，并设计论题实验方案。（2）完成开题报告，列出论文实验所需仪器和药品清单。（3）将各类花草茶样品进过粉碎等处理。采用火焰原子吸收光谱法检测处理后样品中的重金属浓度；样品中重金属浓度数据以图谱形式呈现出来。（4）分析图谱数据，评价样品的安全等级或受污染程度，分析污染来源，探寻合理的减污举措。（5）撰写论文（含中英文摘要、绪论即文献综述、实验部分、结果与讨论、结论等内容），完成初稿。（6）在指导老师审阅之后，进行相应修改，并将最终定稿装订成册，参加论文答辩。

4. 参考文献

[1]冷进松，高雪梅，王磊鑫. 食品中重金属污染的危害及其检测技术研究进展[j]. 农产品加工，2015，(23)：50-53

[2]李玲，谭力，段丽萍，等. 食品重金属污染来源的研究进展[j]. 食品与发酵工业，2016，(04)：238-243

[3]蒋越华，甘志勇，李乾坤，等. 4种花茶中重金属含量和农药残留调查[j]. 食品安全质量检测学报，2016，(10)：4113-4117

5. 计划与进度安排

1.前期准备工作阶段（2022年月11日25日~2022年03月30日）

接受毕业论文任务书，翻译外文文献，查阅参考文献，撰写文献综述，完成开题报告。

2.论文实验阶段（2022年03月31日~2022年06月06日） 制定论文实验方案，清点、采购或借用论文实验所需各种仪器设备与试剂药品；联系精密仪器实验员老师，登记预约使用；进入实验室，展开论文实验，整理归纳实验数据，进行结果分析与讨论。 3.论文撰写、答辩，论文定稿装订（2022年06月07日~2022年06月15日） 撰写论文初稿，根据指导教师审阅意见，修改并正式完成论文；按规范要求完成装订，由评阅教师评审。论文答辩用ppt文档简介论题思路，详述论文工作成果，力求做到数据详实、图表规范、分析合理。