1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
课题意义
小麦是世界主要的粮食作物之一，全世界约有35~40的人口以小麦为主食。我国是小麦生产大国，其种植面积和总产量分别占世界的11.2和17.7左右[1, 2]。在我国，小麦作为主要的粮食作物，其播种面积约占粮食作物总面积的四分之一，而产量占全国粮食总产量的五分之一[2]。因此，小麦的安全生产对确保我国粮食安全、社会经济发展和人民生活质量等具有举足轻重的地位。多年来，在育种和栽培工作者的共同努力下，小麦单产和总产均大幅度提高，但随着经济发展和人们生活水平的提高，普通小麦粉消费量急剧下降，而优质面粉的需求量越来越大。然而目前我国优质小麦品种的选育、小麦籽粒品质形成的规律与机理、籽粒品质形成的环境效应以及调优栽培技术的研究相对较为滞后，制约了我国优质专用小麦生产的发展[3]。
2. 研究的基本内容和问题
研究的目标
明确拔节期、孕穗期、以及拔节孕穗双期不同低温水平对小麦籽粒蛋白空间分布的影响，极端低温环境下小麦品质的提升及优质小麦育种提供理论支撑。
研究内容
3. 研究的方法与方案
研究方法
基于全自动人工气候室，实施模拟的自然温度日变化规律下不同低温时期和低温水平等处理的小麦盆栽试验，运用植物生理生化分析及数学统计方法，明确自然温度日变化规律下拔节期、孕穗期以及拔节孕穗双期不同低温处理对小麦籽粒蛋白质空间变异的影响。
技术路线
4. 研究创新点
特色或创新之处
该研究中人工气候室控温模式模拟外界日变化并采用自然光照，较前人研究常用的恒温控制和模拟光源更加合理；低温胁迫处理不仅涉及到不同低温水平，还涉及到不同低温处理时期及其互作效应；另外，该研究所关注的低温胁迫对小麦籽粒蛋白质空间分布的影响国内外相对较少。总体上该研究内容新颖，试验设计合理，具有较好的深度及层次性。
5. 研究计划与进展
研究计划及预期进展
2018.07~2018.10
完成样品的室内分析工作，测定小麦籽粒蛋白质空间含量变化
