1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1.1研究背景小麦是世界种植面积最大的粮食作物，同时也是我国重要的粮食作物之一，其产量的稳定性和品质的优劣对人类的生存和生活质量有重要影响，在粮食安全稳定方面有积极的作用[1]。
小麦是主要的植物蛋白提供者，随着人们生活水平的提高，人们越来越关注如何生产品质优良的小麦，而不仅仅追求其产量。
根据小麦品质性状可将小麦分为强筋小麦，中筋小麦和弱筋小麦三类[2]，强、中、弱筋小麦的最主要差异是在去皮、磨粉等工艺后产生的面粉中面筋含量的高低不同，同时在籽粒硬度程度、沉淀值、吸水量、面团稳定时间、最大拉伸阻力等方面存在差异。
2. 研究的基本内容和问题
1、研究目标(1) 阐明不同施氮量对不同类型小麦产量和品质影响的规律(2) 探索不同施氮量对同种类型、不同品种小麦产量和品质影响规律2、研究内容两种施氮水平下不同类型小麦的产量和品质在试验大田中，采用N0（不施氮）、N15（纯氮含量为 12kg/亩）两个不同的施氮水平和11个不同品种小麦包括(强筋小麦品种：徐麦 31、徐麦 32、淮麦 20、淮麦 30、淮麦 33、连麦 6 号)；中筋小麦品种：（宁麦 14、扬麦 16、连麦7号）；弱筋小麦品种：（宁麦 9 号、扬麦 15）:(1) 研究的产量性状（有效穗数、穗粒数、千粒重）(2) 研究不同类型小麦品质性状（总淀粉量、直链/支链淀粉比例、总蛋白量、GMP（谷蛋白大聚体）、HMW/LMW（高分子量麦谷蛋白与低分子量麦谷蛋白比）、RVA淀粉糊化参数、面筋含量）3、拟解决的关键问题探索阐明不同类型小麦在不同的施氮水平下的产量性状和品质性状的变化规律
3. 研究的方法与方案
一、研究方法和技术路线二、实验方案1、田间试验地点：徐州铜山2、设计方法：田间种植试验采用裂区设计，每个小区面积3m*3m，其中氮肥处理为主区，品种处理为副区。
3、测量方法：（1）总蛋白及蛋白组分测定：依次提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，提取试剂分别为蒸馏水、10%nacl、70%乙醇和0.2%naoh的溶液。
提取的总蛋白和蛋白组分用半微量凯氏定氮法测定氮含量，以总氮含量乘以5.7计算蛋白质的含量。
4. 研究创新点
四、特色或创新之处：(1) 试验品种涉及强筋、 中筋以及弱筋三大类，因此结合不同筋质小麦的品质要求，同时兼顾产量指标等，得出不同筋质小麦品种的适宜施氮量。
(2) 同时本实验采用11个品种，针对同一类型不同品种的小麦进行分析，更全面地分析施氮量对不同品种的小麦产量和品质的响应。
5. 研究计划与进展
1、研究计划 项目预计在一年内完成。
2017年6月-2018年6月① 完成项目前期资料收集、制定实验研究方案及实验前期准备；② 按照实验设计进行大田种植实验；③ 取样分析：测定不同类型小麦产量和品质性状各项指标④ 分析处理数据，撰写1篇本科生毕业论文。
2、预期进展 ①探究不同水平氮肥对不同类型小麦的产量和品质优劣的影响②撰写本科生毕业论文1篇.
