1. 研究目的与意义
【研究背景】 碧螺春是中国十大名茶之一，是我国特有的绿茶品种。研究发现，茶叶中含有丰富的黄酮类化合物，且茶树品种、生长季节、加工工艺、贮藏条件等对茶叶中黄酮物的含量均有一定的影响。黄酮类化合物是母核结构为 2-苯基色原酮（2-phenyl-chromone）的多酚类化合物，多以糖苷形式存在，作为二级代谢产物广泛分布于各种植物中。黄酮类化合物以其分布广泛及多样的药理活性，一直是药物学家研究的热点之一，其中最突出的是黄酮化合物的抗氧化，主要表现在减少自由基的产生和清除自由基方面。赵雪巍等在黄酮类化合物的构效关系研究进展中探究出：黄酮类化合物具有抗肿瘤活性、抗氧化活性、抗炎活性、降血糖活性、心血管保护作用。抗菌和抗病毒活性等，使其在医药和食品等工业中得到广泛应用。
【研究目的】 由于化学合成黄酮的安全性受到消费者质疑，植物来源的天然抗氧化物质正日益引起人们的普遍关注，并掀起“回归自然”和“开发利用天然产物”的热潮。目前，关于黄酮类物质提取分离的研究报道较多，但针对碧螺春废弃枝叶中总黄酮的研究尚不多见，所以本实验对此进行了一系列的探究。【研究意义】 超声波辅助提取技术可以缩短提取时间，加快提取速率，并有效避免高温对有效成分的破坏，在天然植物有效成分提取中得到广泛应用。本实验采用响应面法对碧螺春总黄酮超声提取工艺进行优化，旨在确定最佳提取条件，并研究其抗氧化活性，为产业化开发碧螺春废弃枝叶奠定一定的理论基础，同时减少了碧螺春资源的浪费，大大提高其附加值，对碧螺春产业的可持续性发展有着重要的意义。
2. 研究内容和预期目标
本论文研究主要内容如下：
（1）材料准备与处理；
（2）以黄酮的得率为标准，对超声功率、超声温度、乙醇体积分数、液料比、超声时间这五个单因素进行试验，通过单因素试验确定各个因素进行响应面优化实验的各个水平；然后利用响应面实验进行提取条件优化试验。
3. 研究的方法与步骤
本论文以碧螺春枝叶为实验材料，利用响应面分析法对超声波辅助提取碧螺春废弃枝叶中的黄酮的工艺进行优化研究, 在单因素试验的基础上, 选取超声萃取时间、超声功率、超声温度、液料比、乙醇体积分数等因素作为考察因子, 利用BOX-Behnken中心组合法进行优化组合, 从而确定碧螺春枝叶中的黄酮提取的最佳工艺参数，同时对柱层析分离纯化后所得的黄酮浸膏进行活性研究，以期为碧螺春资源的进一步开发利用提供科学依据。
4. 参考文献
[1] 冯海燕, 何敬宇, 杨晓辉,等. 响应面法优化莲须总黄酮超声提取工艺[j]. 中成药, 2016, 38(10):2291-2294.
[2] 梁志远, 甘秀海, 杨小生,等. 响应面法优化干花豆总黄酮提取工艺研究[j]. 广西植物, 2016, 36(9):1119-1125.
[3] 田永芝, 王亚丽, 孙茹,等. 响应面法优化川楝子总黄酮的提取工艺[j]. 中国中医药信息杂志, 2016, 23(4):76-79.
5. 计划与进度安排
本论文的各阶段安排为：
1、第17周（17-18-1学期）-第3周（2022年12月25日--2022年4月1日）接受任务、查阅和翻译文献、撰写及完成开题报告
2、第4周（2022年4月2日--2022年4月9日） 材料准备与处理；
