碧螺春中不同溶剂提取物制备与活性研究开题报告

1. 研究目的与意义

1.1 不同极性有机溶剂萃取物研究的背景:同一溶剂中，不同的物质有不同的溶解度，同一物质在不同溶剂中的溶解度也不同。利用样品中各组分在特定溶剂中溶解度的差异，使其完全或部分分离的方法即为溶剂提取法。

1.2不同极性有机溶剂萃取物研究的目的:本研究以碧螺春废弃枝叶干燥粉末为原料，利用水、石油醚、乙酸乙酯等不同极性溶剂为萃取剂，对粉末中的不同极性成分萃取，然后对冷冻干燥后所获得的提取物进行抗氧化活性剂抑菌活性研究，寻找出碧螺春茶最优有机溶剂萃取物及其主要活性物质。

2. 研究内容和预期目标

2.1 本论文研究主要内容:（1）材料准备与处理；（2）利用不同极性溶剂对碧螺春枝叶粉末原料进行萃取，并获得不同极性的萃取物。（3）测定不同极性的萃取物所含黄酮及多酚含量（4）采用杯碟法（测量抑菌圈直径大小）对各种碧螺春茶粉末提取物的抑菌活性进行研究。（5）对所获得不同溶剂提取物进行抗氧化活性研究（包括dpph自由基法、超氧阴离子自由基法等）

2.2 预期目标:（1）计算不同极性溶剂萃取所得的萃取物得率；（2）测定不同萃取物所含黄酮及多酚含量；（3）明确不同萃取物的抑菌能力；（4）明确不同萃取物的抗氧化能力。

3. 研究的方法与步骤

3.1 研究方法:通过有机溶剂浸渍法从茶叶粉末中提取萃取液，将萃取液进行旋蒸、冻干后得到萃取物。对萃取物经行含量、抑菌能力、抗氧化能力的测定。

3.2 实验步骤:（1）碧螺春废弃枝叶采集及原料干燥和粉碎处理；（2）利用不同极性溶剂对碧螺春枝叶粉末原料进行萃取，并获得不同极性的萃取物。（3）通过外标法测定萃取物中多酚及黄酮含量。（4）采用杯碟法（测量抑菌圈直径大小）对各种碧螺春茶粉末提取物的抑菌活性进行研究。（5）对所获得不同溶剂提取物进行抗氧化活性研究（包括dpph自由基法、超氧阴离子自由基法等）。

4. 参考文献

[1] 朱尚彬, 聂少平, 朱盼,等. 黑灵芝不同溶剂提取物抗氧化活性比较研究[j]. 食品科学, 2009, 30(17):98-101.

[2]冉靓, 刘燕, 张姣姣,等. 黔产松乳菇不同溶剂提取物抗氧化活性的研究[j]. 食品科技, 2016(2):241-245.

5. 计划与进度安排

1、第17周（17-18-1学期）-第3周（2022年12月25日--2022年3月25日）接受任务、查阅和翻译文献、撰写及完成开题报告；

2、第4周（2022年3月26日--2022年4月1日） 碧螺春废弃枝叶采集及原料干燥和粉碎处理；

3、第5周-第9周（2022年4月2日--2022年5月6日） 利用不同极性溶剂对碧螺春枝叶粉末原料进行萃取，并获得不同极性的萃取物；

4、第10周-第11周（2022年5月7日--2022年5月20日） 采用杯碟法（测量抑菌圈直径大小）对各种碧螺春茶粉末提取物的抑菌活性进行研究；