1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
本课题的意义：
水稻是一种重要的粮食作物，根据统计，全球约有50的人口以大米为主食，世界人口食物热量的21来自稻谷。在发展中国家，约60的蛋白来源于谷物，在未来的几十年里， 谷物仍是世界上2/3人口的主要蛋白来源[1]。提升水稻的产量和品质对于全球人类来说具有战略性的意义。本课题的意义在于着眼于施氮提升粳稻的产量，并改善其品质，对用栽培管理措施提升粳稻产量和品质有一定的参考价值。
国内外研究状况：
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2. 研究的基本内容和问题
研究目标：明确氮素对宁粳5号产量和品质的影响，通过氮素措施改善粳稻产量和品质。
研究内容：不同肥料处理下宁粳5号产量及产量构成因素、外观品质、碾磨品质、蒸煮食味品质、蛋白质营养品质的变化趋势。
拟解决的关键问题：阐明氮素如何调控宁粳5号的产量及产量构成因素、外观品质、碾磨品质、蒸煮食味品质、蛋白质营养品质。
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3. 研究的方法与方案
研究方法：以宁粳5号为材料，设置不同氮素处理，探索如何通过氮素措施来改善宁粳5号的产量和品质。
技术路线见附件。
实验方案：
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4. 研究创新点
特色或创新之处
1. 氮素对稻米蛋白质含量和质量的影响
2. 氮素对宁粳5号籽粒蛋白质含量和淀粉含量的调控效应。
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5. 研究计划与进展
研究计划：
2015.07-2015.10 取样
2015.11-2015.12 室内实验
2016.01-2016.04 分析数据撰写毕业论文
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