1. 研究目的与意义
现代商品肉鸡生长速度快，腹脂和体内脂肪沉积较多，胴体品质下降，从而影响人们的消费和健康。通过饲料调控动物体内脂肪的沉积，已成为养鸡生产及动物营养研究的热点。
同时世界上70%以上的银杏树生长于我国，银杏叶作为一种新型饲料添加剂，以其绿色环保、使用安全等特点正逐步引起国际饲料和养殖界的广泛关注，显示出较大的研究开发前景。
本研究首次将银杏叶通过微生物发酵使原来不易消化吸收的大分子物质经微生物的转化变成小分子后易于肠粘膜吸收，使血液中的有效成分迅速达到有效浓度，可以更好的提高动物的生产性能和抗氧化功能。
2. 国内外研究现状分析
目前，动物营养领域中对银杏叶生物饲料的研究应用尚比较缺乏。国外尚未见报道，国内的资料也比较有限。国内外对银杏叶资源的研究主要集中在医学研究领域对银杏叶黄酮的抗氧化应激损伤中的细胞保护和免疫调节方面，对动物生产实践的应用研究不多。
曹福亮等（2006）研究了银杏叶生物饲料添加剂对黄羽肉仔鸡生长及免疫的影响，结果表明：（1）银杏叶生物饲料添加剂对肉仔鸡增重有明显促进作用，添加1.0%组和0.5%组的末重分别比对照组提高5.56%和5.02%，平均日增重分别提高5.74%和5.19%；添加1.0%组和0.5%组间的末重、平均日增重差异不显著，添加1.5%组和对照组间的末重、平均日增重差异也不显著。然而从添加水平看，以添加1.0%为佳；（2）银杏叶生物饲料添加剂对脾脏、胸腺和法氏囊等免疫器官的相对质量产生了一定的影响。
3. 研究的基本内容与计划
1 研究方法与技术路线：
选用1日龄（1 d）健康、体重相近的aa肉仔鸡360只（p0.05），按单因子完全随机设计分为6个处理，每个处理60只（含6个重复，每个重复10只鸡）。分别为基础日粮对照组、维生素e（ve）对照组（分别在基础日粮中添加ve前期15 iu，后期30iu），未发酵银杏叶（nf）组（分别在基础日粮中添加nf前期0.35%，后期0.7%），及三个发酵银杏叶（fr1，fr2，fr3）组（分别在基础日粮中添加fgb前期分别为0.2%、0.35%和0.5%，后期分别为0.4%、0.7%和1.0%）。试鸡自由采食和饮水，喂养时遵循少喂勤添的原则，采用常规管理与免疫，试验期42d。期间共进行两次称重（21和42 d），称重前一天19:00断料，不断水，第二天08:00空腹称重和结料，计算采食量（fi）、体增重（bwg）及料重比（f/g）。整个饲养过程中不饮用电解多维或与ve相关的物质
2 研究主要内容：
4. 研究创新点
试验旨在通过动物饲养试验，研究日粮中添加不同水平的银杏叶发酵物（fgb）对肉仔鸡肉品质的影响，并采用未发酵银杏叶（ufg）作为负对照，以期为银杏叶源饲料添加剂用于aa肉仔鸡生产提供基础数据.
本试验所用银杏叶生物饲料系以银杏叶粉为基质，接种特定菌株后发酵而成，区别于一般的银杏叶粉或银杏叶提取物。该产品的主要特征是除保留了银杏叶中部分的生物活性成分外，还含有大量的有益菌或多组分、高活力的复合酶.
本研究将通过微生物发酵的手段获得的银杏叶生物饲料添加剂应用于肉鸡生产实际，并以ve作为阳性对照，探讨其对肉鸡的生产性能和肉品质的影响，以期为拓宽银杏资源的研究应用领域提供参考。
