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1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
（一）研究意义
近年来，果胶酶的相关研究引起人们很大关注。果胶酶是一类能分解果胶类物质的酶的总称，其广泛存在于高等植物、细菌、真菌、放线菌、酵母菌当中[1]，是世界四大酶制剂之一，在全世界食品酶的销售额中已达25%[2]。本研究从土壤中筛选出产果胶酶菌株，通过形态学观察和16s rdna分析鉴定后，进行果胶酶基因克隆及表达纯化，同时对该果胶酶的酶学性质进行分析，以期为果胶酶进一步研究和工业应用提供参考。
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2. 研究的基本内容和问题
研究目标：
1、从土壤中筛选分离产果胶酶菌株；
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3. 研究的方法与方案
研究方法：
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4. 研究创新点
本实验从土壤中筛选出产果胶酶菌株，预期克隆获得具有工业应用潜力的果胶酯酶。
5. 研究计划与进展
2018年7月—2018年8月，查阅国内外相关的文献，设计实验方案，实验材料的收集，学习相关生物信息学软件；
2018年8月—2018年9月，从山西、新疆、江苏等地土壤中筛选能产果胶酶菌株，并分离纯化保藏菌种；
2018年9月—2018年10月，菌株鉴定后基因组提取，pcr扩增目的基因；
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