1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1、本课题的意义
在有关酶类的研究中采用定点突变技术，不仅能推动酶的结构和功能、作用机制的阐明，也可以提高改造酶在工业应用中的实际性能。应用β-1,3-葡聚糖酶将β-1,3-葡聚糖降解为寡糖，可以开发出高价值寡糖产品，对提高β-1,3-葡聚糖的利用价值具有重要意义。
2、国内外研究概况
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2. 研究的基本内容和问题
1、研究的目标、内容
运用定点突变技术验证β-1,3-葡聚糖酶是单催化结构域多功能的酶以及通过β-1,3-葡聚糖酶基因的随机突变等方式获得耐热性更好、活性更强的酶。
2、拟解决的关键问题
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3. 研究的方法与方案
1、研究方法
文献研究法、实验法
2、实验方案及技术路线
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4. 研究创新点
对β-1,3-葡聚糖酶活性中心进行定点突变（具体见附件）
5. 研究计划与进展
1、2015年9月1日2015年10月10日
β-1,3-葡聚糖酶活性中心的定点突变及酶功能鉴定，预期证明β-1,3-葡聚糖酶是单催化结构域多功能酶。
2、2015年10月11日2016年1月10日
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