油茶籽糖蛋白的分离纯化及其性质研究开题报告

1. 研究目的与意义

油茶，属于双子叶植物纲山茶科，为常绿小乔木，与棕油、橄榄和椰子并成为世界四大木本食用油料植物。

油茶粕中含有油茶皂素、多糖和蛋白等，具有重要的活性功能。

本实验对油茶粕中的多糖进行提取和分离，分析其分子量、单糖组成、氨基酸组成、紫外、红外谱图、溶解性、耐热性等性质，为油茶籽多糖的后续深入开发奠定理论基础。

2. 国内外研究现状分析

分离纯化某种蛋白质，首先要把蛋白质从原来的组织或细胞中以溶解的状态释放出来并保持原来的天然状态，不丢失生物活性。根据分子大小不同分为1、透析和超过滤法2、密度梯度离心法3、凝胶过滤法；根据溶解度差异可分为1、等电点沉淀和pH控制法2、蛋白质的盐析和盐法3、有机溶剂分级分离法4、温度对蛋白质浓度的影响；根据电荷不同分为1、电泳法2、聚丙烯酰胺凝胶电泳3、毛细管电泳4、等点聚焦5、层析聚焦6、离子交换层析；利用选择性吸附的纯化方法有：1、羟磷石灰层析2、疏水作用层析；利用配体特异生物亲和力的纯化方法有亲和层析；以及高效液相层析和快速蛋白质液相层析。目前对油茶多糖性质的研究除基本的理化性质：分子量、溶解性、热稳定性、单糖组成等已对其抗氧化性与抗肿瘤的能力进行深入研究，将不断的开发油茶蛋白的营养以及药用价值。

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容

1、油茶多糖的提取方法

2、油茶多糖分离纯化方法

4. 研究创新点

1、 对油茶中的糖蛋白进行综合提取研究，选取较为高效便捷的方法，深入对糖蛋白的研究。

2、 着重对油茶多糖抗肿瘤活性的研究，使其药用价值得以更好体现，与生活贴近相关。