薏米多酚的分离纯化及成分分析开题报告

1. 研究目的与意义

慧米(Coix lach}-yma一bi L.)，又叫做慧政仁、政米、政仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为#8220;世界禾本科植物之王#8221;[23]0慧米种子含有丰富的氨基酸、慧政素、慧政醋、三菇化合物，慧米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。对于慧米的研究以前主要集中于慧米鼓皮的提取和慧米的药用生理作用，很少有研究报道慧米中的植物化学物质以及抗氧化能力。同时，由于之前对于慧米酚类物质的研究忽视了慧米中大量存在的结合型部分，慧米的多酚含量和抗氧化能力被大大低估。因此，分析慧米品种中多酚类物质的抗氧化能力和抗癌效果，研究不同慧米品种多酚与抗氧化、抗肿瘤作用作用关系、对不同肿瘤细胞增殖抑制作用及其作用机理，并进行初步的功能评价具有非常重要的研究意义。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：薏米多酚的纯化和成分分析

解决关键问题：薏米的主要化学成分 ，薏米活性成分的功能作用对慧米提取物多酚、黄酮、维生素E等主要功能成分含量进行测定，着重研究提取物中结合型活性成分的含量及所占比例，发掘慧米资源实际活性效果，改变目前对谷类作物酚类化合物含量低估的现状。采用化学分析法和细胞抗氧化法进行,米提取物抗氧化能力评价，比较两者的区别及其与多酚、黄酮含量的相关性;着重建立细胞模型，进行细胞抗氧化能力实验，该方法测定的抗氧化能力和生理意义具有实际联系，旨在全面的评价慧米资源的抗氧化作用。

3. 国内外研究现状

慧米是一种古老的粮食和经济作物，长久以来一直被认为是优良的滋补食品和营养丰富的药食兼用植物，其加工利用价值非常高[f}gl0慧米的营养、药用价值均是其他植物所不能比拟的，尤其在禾本科植物中独占鳌头。慧米资源一般分为四个种，分为是栽培慧米(Coix Lac}-yma一biL.)、小果慧米(Coix Puella}um Balansa),野生慧米(CoixAg}estis L.)和水生慧米(Coix Aguatica Roxb ) }69} o近年来，对慧米功能成分的研究逐渐深入，其开发应用价值日益受到重视。

4. 计划与进度安排

1.封面

2.内容简介

3实验题目 内容 简介

5. 参考文献

[1]min b, gu l w, mcclung a m, et al. free and bound total phenolic concentrations, antioxidant capacities, and profiles of proanthocyanidins and anthocyanins in whole grain rice (oryza sativa l.) of

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