1. 研究目的与意义
大米是我国人民的最主要的主食，通过实验可以了解到大米的外观与储藏品质的相关性，方便以后通过外观简单的确定大米的储藏条件。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：大米的不同外观品质（色泽、大小、饱满度等）在相同储藏条件下的储藏品质的关系。
关键问题：大米外观品质的评定标准；储藏后品质的测量
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3. 国内外研究现状
大米的外观品质与储藏品质是息息相关的。
4. 计划与进度安排
计划：讲大米按照大小、色泽、饱满度等单一变量进行分组，在相同储藏条件下进行物理分析，化学成分等的分析。
5. 参考文献
大米储藏过程品质变化研究 作者：王春莲、王则金、陈芙蓉、林震山、李彬
大米储藏保险品质研究 作者：王春莲
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