稻谷储存粮堆细菌分布规律的研究开题报告

1. 研究目的与意义

在储粮过程中，真菌危害是全球长期以来共同面临的一个安全问题。

早在20世纪30年代，gilman等发现粮食储藏中发热，不是由种子呼吸造成的，而是由真菌生长引起的，这一发现为储粮微生物学研究奠定了基础。

后续几十年，国内外有关储粮真菌有大量研究报导。

2. 研究内容和预期目标

内容：高大平房仓稻谷储存粮堆细菌分布规律。

问题：通过分层、分点取样分析，阐明储存稻谷粮堆细菌分布规律 。

写作提纲：中英文摘要；前言；材料和方法；结果与讨论；结论；参考文献。

3. 国内外研究现状

目前国内外有关系统研究稻谷中的微生物区系演替的文献并不多。李新社等对仓储稻谷霉菌的污染情况进行了调查，并指出霉菌污染率与储藏条件密切相关，AdrianaLaca等研究 了霉菌在稻谷粒中的分布，表明霉菌主要分布在谷粒表面及表层。因此研究不同储藏条件 (温度 、水分 )下稻谷微生物区系演替及与品质的关系，对于稻谷的安全储藏和食品安全性生具有重要的意义。

4. 计划与进度安排

2022.11.20-2022.12.31完成开题报告。

2022.1.1-2022.4.10做实验、完成中期报告、英文文献翻译。

2022.4.10-2022.6.10继续做实验、数据处理、完成论文、答辩。

5. 参考文献

[1] 周建新，鞠兴荣，孙肖东，等. 不同储藏条件下稻谷霉菌区系演替的研究[j].中国粮油学报，2008，23（5）：133-136.

[2] 李群伟，王绍萍，鲍文生. 真菌毒素与人类疾病的研究进展与展望[j]. 中国地方病防治杂志，2001，16（1）： 24-25.

[3] 王彦波，许梓荣，汪以真. 饲料中的霉菌毒素[j].饲料博览，2002（8）：26-28。