年产4万吨油茶籽油的工厂设计开题报告

1. 研究目的与意义

在现代社会，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病越来越成为威胁人类生存的一个重要元素，而长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善，其中油茶籽油就是以高含量的油酸和亚油酸著称的健康食用油。据研究，油茶籽油对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的调节作用，长期食用，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显改善。用油茶籽油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的高档油料。油茶籽油也因含有丰富的维生素A、E、D、K和其它抗氧化剂，所以在医药美容保健方面表现卓越。本研究关于油茶籽油生产工艺流程选型及年产4万吨产品的工厂设计，将为油茶籽油的工业化生产提供依据。

2. 国内外研究现状分析

油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子，经压榨法、浸出法等油脂提炼技术法得到的脂肪油。是我国最古老的木本食用植物油之一，也是世界四大木本植物油之一。油茶树生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省，全国年产量仅为20万吨左右。

中国是世界上最大的油茶籽油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1、查阅大量的文献资料，对查阅的资料进行系统分析，了解国内外同类研究概况，确定设计依据和范围以及整个工厂的设计思路。

2、制定详细的工厂设计方案，包括厂址选择、生产工艺设计、生产车间设计、辅助部门等方面的设计。

4. 研究创新点

本研究关于油茶籽油生产工艺流程及年产4万吨产品的工厂设计，通过查阅文献资料，利用基本的食品工厂设计、油脂加工等基础知识，设计油茶籽油生产工艺流程和生产车间，将为油茶籽油的工业化制备提供依据。