年产50万吨龙井绿茶饮料生产车间设计开题报告

1. 研究目的与意义

纯茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤没有添加任何的佐料的制品。

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。

2. 国内外研究现状分析

茶饮料首先出现在美国，目前, 美国市场以调味茶冰茶为主要形式, 主要原料是红茶、绿茶或乌龙茶, 配以柠檬、桃子、草莓、复盆子等以调整风味。

因为这类饮料一方面可满足消费者对天然健康产品的需求, 另一方面其口感适中,有清新感, 故颇受消费者青睐。

继美国市场推出茶饮料之后不久, 1981年, 日本伊藤园以我国福建产的乌龙茶为原料开始试制罐装乌龙茶, 经过多次试销, 增强了信心, 于1982年正式推向市场。

3. 研究的基本内容与计划

（1）对年产50万吨纯茶饮料生产车间进行设计，综述近年来国内外有关纯茶饮料的生产工艺，设计年产50万吨纯茶饮料生产车间，阐述本设计的目的及意义。

（2）方案拟定：查阅文献，设计出纯茶饮料的合理生产工艺。

（3）设计任务：纯茶饮料生产车间设计及车间平面布置图。

4. 研究创新点

茶是世界三大无酒精饮料之一中国是茶的原产地，在世界茶产业中占有重要位置。

茶叶有利健康的药用成分主要是咖啡碱、茶多酚和茶多糖。

在未来的发展中, 我国茶饮料企业不仅需要从茶饮品本身的口感入手, 还应从茶饮料的衍生产品入手, 从生产、加工、包装、造型、品牌塑造等方面进行全方位的提升, 以满足消费者不同的需求, 提高茶饮品的核心竞力。