年产25吨青钱柳速溶茶加工厂生产设计开题报告

1. 研究目的与意义

青钱柳因其重要的保健功能和药效作用而受到重视，市场需求量不断扩大，资源的人工栽培也随之迅速发展。

现在青钱柳处于有一定资源保障、有认可的生理活性价值、有很好的发展前景，但目前精深加工发展滞后，仅有初级产品形式，未进行大规模产业化开发。

青钱柳的医疗效果和生物活性引起国内外学者的广泛肯定，研究表明，其叶中含有三萜、黄酮、多糖等多种化合物，并证实青钱柳叶具有降血糖、降血压、降血脂的疗效，尤其以其显著的调节血糖、激活胰岛器官和促进血糖代谢功效被誉为降糖神茶，医学界的第三棵树。

2. 国内外研究现状分析

自上世纪八十年代中期以来，许多单位对青钱柳的化学成分、微量元素含量及保健功能进行了研究，探明了青钱柳的主要化学成分以及它对人体的药理保健功能。

青钱柳茶具有调节血糖，激活胰岛器官功能，促进血糖代谢，是糖尿病治疗史上划时代的重大发现，常饮此茶，还可起到醒神健脑，滋补体质，益智强身，延年益寿之功效。

有效降低甘油三脂和胆固醇，具有神奇的天然降血压、降血糖、降血脂的功能，同时对增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老，保肝脂肪肝具有独特作用尤其对糖尿病人群，有显著降血糖的功效。

3. 研究的基本内容与计划

1 研究内容1.1 原料及设备1.1.1 实验原料青钱柳叶、绿茶等1.1.2实验设备粉碎机、喷雾干燥机、水浴锅、恒温鼓风干燥箱等1.2 生产工艺1.2.1青钱柳复合速溶茶制备工艺流程1.2.2 操作要点（1）原料选择：选用无虫害、无霉变的原料加工速溶茶（2）原料烘干：将原料置于温度60℃的烘箱中烘干，时间4h左右为宜。

（3）原料粉碎：烘干的茶叶在浸提前用粉碎机将其粉碎，用40~60目的过滤筛进行筛选得到颗粒均匀的粉末。

（4）过滤：分别过滤醇提液和水提液，将杂质去除得到初浸提液。

4. 研究创新点

随着城市居民生活水平的日益提高，消费者对食品的需求正从消费型、享受型转向保健型、绿色型，目前许多经济价值高、保健功能丰富、开发潜力巨大的新兴植物资源备受食品行业关注。

本课题在对当前热门森林食品资源进行综合研究的基础上，选择药用保健价值极高，但在食品、保健品和药品开发方面力度远远不够的刺梨作为研究材料，以研发优化新类型森林食品青钱柳速溶茶的生产工艺为目标，为森林食品行业增添符合城市居民消费趋势的新食品种类，青钱柳产品的开发利用提供新的思路。