1. 研究目的与意义
低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。
它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪未来型新一代功效食品。
现今低聚果糖和低聚半乳糖做为功能配料广泛的应用于各种食品中,特别在婴幼儿食品中作为重要益生元组分获得广泛应用。
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2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
1. 2015.01.7-01.18 查阅国内外低聚糖提取方法及低聚糖性质研究的相关文献。
2.2015.01.19-02.09 设计试验方案，试验材料的准备并进行低聚糖提取预实验。
3.2015.03.1-03.20 比较不同提取方法的效果。
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4. 研究创新点
目前低聚糖测定研究的以纸层析法、薄层层析法、气相色谱法、液相色谱法为主，本试验采用离子色谱法测定食品中低聚糖还鲜有报道。
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