年产1万吨青钱柳桑叶复合饮料加工厂生产设计开题报告

全文总字数：1050字

1. 研究目的与意义

青钱柳的医疗效果和生物活性引起国内外学者的广泛肯定，研究表明，其叶中含有三萜、黄酮、多糖等多种化合物，并证实青钱柳叶具有降血糖、降血压、降血脂的疗效，尤其以其显著的调节血糖、激活胰岛器官和促进血糖代谢功效被誉为降糖神茶，医学界的第三棵树。

本文研究了以青钱柳叶为原料的饮料制备工艺,制定了产品标准,并进行了生产车间设计,旨在为青钱柳资源的深度开发利用提供参考。

2. 国内外研究现状分析

我国工业化生产和销售茶饮料只有3～4年时间，已具有一定的产量，但总体上尚处于起步阶段，茶饮料的生产技术也有待于进一步地完善和提高。

茶叶、提取、冷却、精滤、调配、加热、灌装、封口、杀菌、冷却、装箱，以上工艺流程中茶浸出液的制备技术是茶饮料特别是纯茶饮料生产的关键过程，纯茶饮料实际上是水加茶可溶性成分。

因此，茶浸出液的色 、香 、味品质是茶饮料的重要基础，台湾地区及国内多采用以茶叶为原料的方式直接提取茶浸出液。

3. 研究的基本内容与计划

1 研究内容 1.对青钱柳及其功能成分做简要说明 2. 阐述青钱柳工厂的自然、地理、气象、地质、经济、社会等基础资料 3. 设计依据 4. 设计立意 5. 总体设计及功能：积极采用国际标准和国外先进标准，合理利用国家资源、能源，有利于产品的通用互换，符合使用要求，技术先进，经济合理，有利于对外经济技术合作和对外贸易 6.规划、附图、附表： ①收集资料，数据整理，深入了解案例； ②进行草图构思； ③论文中所用图、表应符合规范，要求运用计算机绘制图表； ④完成方案总体规划设计。

2 研究计划 第一阶段 13周：查阅资料，了解饮料加工工艺 第二阶段 25周：研究工厂的自然、地理、气象、地质、经济、社会等基础资料 612周：设计工厂及绘图 1316周：完成方案总体规划设计，毕业论文撰写、答辩。

4. 研究创新点

首次以青钱柳叶和桑叶为原料研制一款具有功能性的复合饮料，并对其生产车间进行了初步设计，使工厂年产量能达到10000吨以上。

目前，国内外尚未见类似研究报道。