薛荔多糖抗氧化性能的研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

多糖(polysaccharides)又称为多聚糖，是存在于动物细胞膜、高等植物和微生物细胞壁中的天然高分子化合物，由十多个到上万个单糖通过糖苷键连接而成。早期人们对多糖的研究只注意到它是细胞的组成成分及能源物质，直至20 世纪50～60年代才作为药物而引起医药界的广泛关注。近年随着分子生物学和分析新技术的高速发展，多糖在结构、生物活性上的研究取得了较大的突破，使得其开发和利用研究日益活跃。其中真菌多糖和植物多糖的研究更是成为人们关注的焦点，富含(1→3)葡聚糖的香菇多糖、灵芝多糖等已被投入临床应用。

1、多糖生物活性的研究

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1. 本课题要研究或解决的问题

果胶提取大多采用酸提法,比如酸法从苹果渣、柚皮中提取果胶，而不同类型果胶和不同提取方法制得的果胶化学组成均不相同，考虑到薛荔籽果胶类附着于表皮层，且根据薛荔籽果胶的提取工艺及其性质研究的描述，本实验采取低温水萃取乙醇沉淀制备薛荔籽果胶。通过实验测其清除dpph自由基能力、对超氧阴离子的清除作用测定及 羟基自由基清除活性判断薛荔果胶的抗氧化活性。　 　

2.拟采用的研究途径