1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述
1.1概述
1.1.1 酱卤肉制品定义
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
2.1 研究的内容
（1）酱牛肉的工艺流程
（2）生产规定年产量酱牛肉的工厂设计
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