1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写 2000字左右的文献综述：文 献 综 述1.1研究背景生命科学的研究对食品的营养素多样化提出要求，为满足不同层次水平上的生命对营养的需求，这是食品研制中需要解决的问题。
我国是个农业大国，农业资源的合理利用与贮藏是制约农业发展的关键；饮食从文化、科技高速发展的那一天起，就不再是琐碎的事情。
食品科学与工程的目的是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：2.1研究内容2.1.1细胞工厂菌株筛选在20世纪90年代末和00年代初，通过微生物发酵生产hmos是一种潜在的可行途径[20,21]。
由于其作为克隆和研究工具的广泛应用及其明显的适用性，大肠杆菌从一开始就成为首选的生物。
大多数基于发酵的hmo生产都是基于乳糖作为外源糖受体。
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