食用菌生产基地的初步设计开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1．课题的意义食用菌是人类重要的食物来源之一，它们具有丰富的营养价值和药用价值。

食用菌的人工栽培历史悠久，在全世界范围内均有分布。

目前，全球有5种食用菌品种占主导地位，分别是双孢菇、平菇、香菇、黑木耳、金针菇，它们占全球食用菌总产量的85%[1]。

2. 研究的基本内容和问题

1．研究目标完成工厂化水平较高、可通过控制温湿度等环境因素来进行全年生产的食用菌生产基地的初步设计。

2．研究内容研究内容包括菌种及培养料的选择、生产工艺流程设计、栽培环境条件的控制、机械化生产设备选择、经济技术分析等。

并通过autocad软件，绘制厂区平面图、车间布置图、水电气管路图、主要单机设备图等。

3. 研究的方法与方案

1．研究方法及技术路线研究方法包括文献搜集查找、工厂实地考察、autocad制图等。

技术路线见附件所示。

设计图纸包括：主要单机设备图两张、厂区平面布置图、设备流程图、水电气管路图、车间平面图等。

4. 研究创新点

本项目将综合食品工厂设计、食品机械与设备、工程制图及食用菌生产技术等相关知识，初步设计较为完整的工业化食用菌生产流程，通过控制栽培过程中的环境因子，实现基地的全年生产，最大程度地减少环境因素对食用菌生产的影响。

最后通过整合工程制图和必要的文字说明，完成此项设计。

目前，食用菌生产研究中还未曾有此类较为完整的设计出现。

5. 研究计划与进展

2017.11~2018.02：阅读文献及相关书籍资料，完成文献综述；2018.03：实地调查食用菌生产工厂情况，完成开题前的准备工作；进行菌种的选择、生产流程工艺设计、栽培环境的调控和厂区平面图的布置；2018.04：完成所需设备的选型和计算、厂区水电气管路和其他辅助设计，绘制相关的工程图纸，为中期检查进行充分的准备；2018.05：整理并完善设计内容，在导师的指导下进行修改，准备毕业答辩。